大家好,，我是一位美食愛好者，是一位廣東人,，腸粉在廣東早餐很常見,，工作日時早上路過腸粉攤都會打包一個帶走，美味方便又快速,。休息天宅神附體,，臉不想洗頭不想洗門不想出，嘴巴又想吃怎么辦呢,？自己自己琢磨動手做一個了,，下面我分享一下我做腸粉的經(jīng)驗。

先回答上面的問題，粘米粉跟玉米淀粉比例10:1左右,。

這是兩人份的哦

準備材料：

粘米粉：80克

澄粉：100克（喜歡更Q彈口感可以再增加20克,。給老人吃軟爛的70克左右就可以了）

玉米淀粉：10克

水：400克（隨澄粉增多而增多）

雞蛋：兩個，不喜歡雞蛋可以換成肉沫

蔥花：適量

生菜：適量

醬汁我這邊用比較簡單的材料：

蒜蓉：3克

醬油：適量

1,、把所有粉類放入盆中,，加入水，攪拌成米湯備用

2,、雞蛋打散放一邊備用

3,、準備一個大容器，里面刷上植物油,，把米湯薄薄淋上一層,，再加上全蛋液、蔥花,、生菜

4,、燒水，水開上鍋蒸三分鐘,，表皮起大泡表示熟了

5,，用鏟堆把它推成圓筒放到盤子里

6、準備醬汁,，醬汁制作過程很簡單

鍋里下植物油,，油開下蒜蓉炸

倒入醬油可以加一點米湯勾芡一下這樣更濃稠

煮開，不用加鹽,，對我來說醬油都太咸了

煮開后淋到腸粉上美味的腸粉就做好啦,，精致的大老娘們從不拘小節(jié)，除了有點咸其他100分,。只加醬油都有點咸,，吃的我腎疼，煮醬汁時建議親們加多點生命的源泉,！