河南燴面是一道非常有名的豫菜,，非常的好吃，而且可以滋補(bǔ)身體,，今天教大家河南燴面的家常做法,，步驟非常的詳細(xì)，大家只要照著做,，一定也可以做出美味營(yíng)養(yǎng)的河南燴面,。

【1】準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備好制作燴面的食材和配料：豬肉，或者羊肉也行,，食鹽,，西紅柿，蔥,，千張,，蒜，海帶,，青菜,，豆芽，燴面胚,，食鹽,，雞精，花椒粉,，辣椒粉,。

【2】制作步驟

首先我們把西紅柿清洗干凈，然后切成西紅柿塊,，千張清洗干凈切成絲,，蔥清洗干凈切成蔥花,，大蒜洗凈切成蒜片，豆芽清洗干凈,，備用,。然后把豬肉清洗干凈切成肉片，羊肉也可以,，一般來(lái)說(shuō)燴面都是用羊肉做,，因?yàn)槲冶容^喜歡吃豬肉，這里用的是豬肉,。海帶清洗干凈切成絲,，千張切成絲。

起鍋燒油,，油熱之后我們把肉片放進(jìn)鍋中炒一下,，肉片炒至斷生變色后，我們蔥花蒜片放進(jìn)去均勻翻炒幾下,，然后加入西紅柿,，均勻翻炒幾下加入花椒粉，辣椒粉,，黃豆醬,，再加一點(diǎn)兒老抽上色均勻的翻炒，西紅柿炒出汁之后,，把洗干凈的豆芽,，放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒好之后我們鍋中加入適量的開(kāi)水,，然后加入少量的雞精和食鹽進(jìn)行調(diào)味,，接著把切好的海帶絲，和千張放進(jìn)去,，稍微煮幾分鐘,，然后慢慢把燴面坯拉成成面條，然后放入鍋中,，我們把準(zhǔn)備好的青菜洗干凈放入鍋中,，大概煮一分鐘之后就可以盛到碗中享用美食了，我們還可以準(zhǔn)備些花生碎放進(jìn)去,，口味更佳,。

【3】制作小貼士

我在這里用的配菜是海帶，千張和適量的青菜,，大家可以選擇不同的配菜,，制作方法都是一樣的，喜歡吃什么放什么,，其實(shí)用羊肉做出來(lái)非常不錯(cuò)的,，但是我個(gè)人不太喜歡吃羊肉,，所以用的是豬肉，如果有高湯的話,，我們鍋內(nèi)加高湯,，沒(méi)有高湯的話加清水。