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原料：辣椒 豬肉 西紅柿 姜 蒜 豬肉剁成肉泥 姜切成末 蒜也切成末并分成兩份 把肉泥放在碗中 加入姜末 料酒 白胡椒粉 鹽 味精 淀粉 一點(diǎn)水和一點(diǎn)油 攪拌均勻備用 把西紅柿放在碗中 把開水澆在西紅柿上（這樣是為了去皮容易）燙一下 然后去掉西紅柿的皮 切成小塊 辣椒也切成小塊 鍋內(nèi)燒熱油 爆香其中一份蒜末
然后倒入肉泥 翻炒過程中稍加一點(diǎn)料酒
炒散炒變色之后就可以盛出
再次倒入一點(diǎn)油 爆香剩下的蒜末
先倒入西紅柿加一點(diǎn)鹽反炒 等西紅柿出湯了之后 加入辣椒丁翻炒一分鐘
之后加入炒好的肉泥燉制5分鐘
出鍋前加入一點(diǎn)味精調(diào)味即可 快快用它來拌米飯或者面條吧 保證吃一碗想下一碗 |
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