食材：

水豆腐1塊、酸白菜1顆,、山胡椒5克,、大蒜4粒、小紅椒4顆,、豬瘦肉200克,、郫縣豆瓣醬1勺、一勺食鹽,，雞粉2克,，白糖3克、十三香2克,、胡椒粉2克,、陳醋3克、芝麻香油一小勺,。

做法：

1,、水豆腐切成小方塊，酸白菜放入清水里清洗干凈后切碎,，豬瘦肉切成末,，大蒜去皮后切碎，小紅椒洗凈后切圈,。

2,、鍋里放入半鍋水，把豆腐放入焯水,，放入一勺食鹽,，焯水1分鐘后撈出待用。

3,、重起鍋,，在鍋里倒入適量的油小火燒熱，把肉末倒進去,，再倒入姜蒜,、小紅椒、花椒,、豆瓣醬快速翻炒均勻,。

4、倒入酸菜,，然后加入半碗清水,，開大火燒煮,，再倒入水豆腐，放入一勺食鹽,，雞粉2克,，白糖3克、十三香2克,、胡椒粉2克,、陳醋3克、芝麻香油一小勺,，出鍋裝盤,。