春節(jié)期間,，相信大家都是大魚大肉過來的。現(xiàn)在已經(jīng)逐漸進入早春,，而春天在飲食上還是要以清淡和調(diào)理脾胃為主,。在春季的菜譜中，適合春季吃的家常菜有很多,，這3道菜好吃又營養(yǎng),，非常簡單。

韭菜炒豆腐

食材：水豆腐一大塊,、小紅椒4顆、蒜米4粒,、韭菜1小把,、生抽1勺、老抽半勺,、食鹽1勺,。

做法：豆腐切成三角,，蒜去皮后切碎，小紅椒洗凈切圈,，韭菜洗凈切段,。在鍋里倒油，小火燒熱,，把豆腐塊平鋪在鍋底小火慢慢煎至表面焦黃,，然后再翻面繼續(xù)煎至焦黃備用。在鍋里倒油開火燒熱,，把小紅椒和蒜米倒進去爆香,。把韭菜段倒進去一起翻炒香，豆腐塊也倒進去一起翻炒均勻,。倒入1勺生抽和半勺老抽調(diào)味上色,，出鍋前放入1小勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可,。

酸菜肉末燒豆腐

食材：水豆腐1塊,、酸白菜1顆、山胡椒5克,、大蒜4粒,、小紅椒4顆、豬瘦肉200克,、郫縣豆瓣醬1勺,、一勺食鹽，雞粉2克,，白糖3克,、十三香2克、胡椒粉2克,、陳醋3克,、芝麻香油一小勺。

做法：水豆腐切成小方塊,，酸白菜清洗干凈切碎,，豬瘦肉切成末，大蒜去皮切碎,，小紅椒洗凈后切圈,。豆腐放入一勺食鹽焯水，1分鐘后撈出備用,。在鍋里倒油,，把肉末倒進去，再倒入姜、蒜,、小紅椒,、花椒、豆瓣醬快速翻炒均勻,。倒入酸菜,，然后加入半碗清水，開大火燒煮,，倒入水豆腐,，放入一勺食鹽，雞粉2克,，白糖3克,、十三香2克、胡椒粉2克,、陳醋3克,、芝麻香油一小勺，即可,。

少油版魚香肉末茄子

食材：茄子2根,、豬瘦肉100克、小紅椒4顆(家里沒有泡椒我用這個代替了),、香蔥1根,、蒜米4粒、生姜1小塊,、魚香醬汁：食鹽1勺,、白糖半勺、生抽1勺,、香醋半勺,，清水2勺，淀粉1勺,。

做法：把茄子切滾刀,，加入少許的白醋和干淀粉攪拌均勻防止變色和營養(yǎng)流失，然后放入鍋中蒸15分鐘蒸熟蒸軟,。把香蔥洗凈切碎,、蒜米去皮切碎，小紅椒洗凈切段,，生姜洗凈去皮切碎,。調(diào)一碗魚香醬汁：食鹽1勺、白糖半勺,、生抽1勺,、香醋半勺，清水2勺，淀粉1勺攪拌均勻備用,。起鍋燒油，肉末爆香,，放入姜蒜末,、小紅椒倒進去一起爆香。把之前調(diào)制好的魚香醬汁倒進去,，小火把湯汁燒沸燒濃,，把蒸好的茄子倒進鍋里一起翻炒均勻即可。春季養(yǎng)生食譜,，知道了嗎?對于適合春季吃的家常菜,，你怎么看呢?

【以上內(nèi)容轉(zhuǎn)自“男人窩”，不代表本網(wǎng)站觀點,。 如需轉(zhuǎn)載請取得男人窩網(wǎng)許可,，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除?！?/p>