年終歲尾,，單位組織的各項(xiàng)聚餐活動(dòng)也多了起來(lái)，已經(jīng)連續(xù)兩天沒(méi)在家正兒巴經(jīng)的炒菜了,，昨天特意給俺家領(lǐng)導(dǎo)炒了一盤(pán)大豆腐,，嘿嘿，他還是比較好伺候的,，只要是豆腐就會(huì)達(dá)到他的滿意,，趁著高興勁兒，還包了一些凍餃子,，留著偷懶的時(shí)候煮著吃,。

用料：水豆腐、瘦豬肉餡,、紅油辣椒醬,、蒜苗、紅辣椒,、鹽,、雞精、水淀粉,。

做法：

1,、水豆腐切小塊，蒜苗切段,，紅辣椒切圈,。

2、鍋中熱油,，迅速下入肉餡滑散,，然后放入一勺辣椒醬翻炒。

3,、炒出香味后放入切好的水豆腐,，加入清水中火燉7~8分鐘。

4,、調(diào)入鹽和雞精,，淋上水淀粉勾芡,，最后放入蒜苗和辣椒圈翻炒兩下即可。