北方餃子為什么那么好吃？今天才知道……

今天要給大家介紹的是北方特色的韭菜雞蛋餃子,，這是我老公奶奶傳授的經(jīng)驗(yàn),，實(shí)在好吃，趕緊分享給你們,，一起胖

首先是食材準(zhǔn)備：雞蛋 韭菜 粉絲 小蔥

調(diào)料：自制花椒茴香粉（奶奶做的 就是花椒茴香碾成粉） 五香粉 鹽 甜面醬

??雞蛋加入鹽炒熟,，切碎

??韭菜切碎（面上的生姜末 不愛吃可以不加，不影響口感）倒上一些芝麻油,，提香的同時(shí)也鎖住韭菜的水分

??開火??熱油加入小蔥爆香,，接著倒入甜面醬，得多一些,，不要用豆瓣醬，甜面醬味道比較好,，不斷攪拌小火煮不能煮太久,，不然不好吃

??待醬涼一點(diǎn)以后倒入切碎的炒雞蛋,，加入自制的花椒茴香粉一勺，再加入五香粉,，最后+2勺鹽,，拌勻，接著倒入切好的粉絲碎再拌勻,，

??把調(diào)好的韭菜倒入雞蛋,，拌勻所有食材準(zhǔn)備包餃子。

??包餃子過程,，大家可以上網(wǎng)查一下,，就是和面，面粉加水,，揉光滑,，然后切一個(gè)個(gè)小劑子，當(dāng)然如果嫌麻煩的話可以直接買餃子皮兒,，不過還是建議大家自己包,，作為南方人的我，第一次吃到北方的餃子以后才知道,，原來手工餃子是那么好吃,！??在這里要告訴大家，如果自己家包餃子面粉記得要買北方產(chǎn)的面粉,，吃起來真的不一樣,，吃完之后餃子湯來一碗，據(jù)說餃子湯是去火的

這個(gè)方法調(diào)的餡兒非常的好吃,，大家可以在家里試一下,，不好吃？找我??！