By 尖尖實(shí)驗(yàn)室

這款簡(jiǎn)單快手的滋補(bǔ)湯，是非常適合冬季食用的,。俗話(huà)講：“美食要配美器,，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰,、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力,。而山藥可提供給人體大量的粘蛋白,，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生,，其中的粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合,，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性,。這道湯既是冬季暖湯也是一道藥膳,，山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用,，又能夠去寒氣,，所以是虛寒證的通補(bǔ)方。

用料

• 羊肉 500克
• 山藥 500克
• 枸杞 10克
• 姜 10克
• 蔥結(jié) 2個(gè)
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.鍋中注入水,，加入1勺料酒,，冷水加入羊肉

3.開(kāi)著鍋蓋大火煮，煮出浮沫關(guān)火

4.先將羊肉取出用溫水洗凈

5.然后將焯水羊肉的湯汁用濾網(wǎng)瀝出來(lái)

6.重新將羊肉放入過(guò)濾好的湯汁中,，加入蔥結(jié),、姜片、料酒,，燉煮40-60分鐘

7.羊肉快要燉好之后在將山藥去皮切成滾刀塊

8.放入羊肉鍋中,，繼續(xù)燉煮20分鐘

9.最后將枸杞泡洗一下

10.山藥燉好加入枸杞和少許鹽拌勻即可

11.成品

12.成品

小貼士

我的電飯鍋是有壓力的，羊肉一個(gè)程序是40分鐘,，很軟爛,，大家根據(jù)自家電飯鍋的使用習(xí)慣來(lái)調(diào)整時(shí)間。