|
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)。中醫(yī)認為,，羊肉味甘而不膩,，性溫而不燥,，具有補腎壯陽、暖中祛寒,、溫補氣血、開胃健脾等功效,，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。 羊肉除了滋補,，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴,，涮羊肉、燉羊肉,、炒羊肉,、烤羊肉……花樣百出的各式吃法也讓羊肉倍受歡迎,。 一直以來很喜歡用豆?jié){入菜,，豆?jié){湯圓、豆?jié){面條,、豆?jié){水果甜湯都是我平日追捧的菜式,。今天卻來這款咸湯——豆?jié){燉羊腿。加入了豆?jié){,、山藥和枸杞，這款湯帶來與眾不同的感覺,，喝著有點西式濃湯的口感,，強烈推薦,。而加入了豆?jié){,，不但口感特別，還可以迅速補充蛋白質(zhì),，強健身體，特別適合冬季進補食用,。 材料：澳洲帶骨羊后腿1只,、豆?jié){1000ml,、鐵棍山藥700克、枸杞20粒,、鹽1茶匙 做法： 1、材料備好,。 5,、煮開后,，勺去表面的浮沫。 糖之心語： 1,、如果是一般的羊腿建議用沸水氽燙，去除膻味,。 2,、用豆?jié){燉煮羊腿時就不要再放姜了,，否則豆?jié){會凝固成絮狀,。 3,、山藥去皮后，建議用清水浸泡,，要不然被氧化會變黃。 |
|
|
