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主料：豬肉糜300克,，芋頭1個(gè),，大蔥段1段，姜末10克,，鹽5克,，雞粉10克，胡椒粉5克,，料酒20克,，蠔油20克，香油10克 做法 芋頭去皮,，切小塊,，隔水蒸熟透
肉末加入鹽，雞粉,，胡椒粉,，白糖，料酒,，蠔油,，香油
腌制拌勻備用
芋頭用勺子碾碎成泥，加入豬沫
順著一個(gè)方向,，攪至上漿
鍋里加入油,，燒至5成熱。調(diào)小火,。左手沾濕水,，將肉末用虎口碾擠出丸子，擠好的丸子依次放入油鍋中
中火,，慢炸至表面微微金黃色,，丸子中間已經(jīng)熟透,，將炸好的丸子，撈起控油,。（如果想吃脆一點(diǎn)可以再炸一次）
這樣丸子就炸好了,，可以直接吃。
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