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【低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法步驟圖】淘米睡

 滄浪之歌66 2019-01-20
低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法
7.8 綜合評分
13 人做過這道菜
https://www./watch?v=eCAc93tv598
鷹嘴豆煮出來的治水能夠打發(fā),，和淡奶油，蛋清一樣,。
就是純素的淡奶油,。可以裱花哦,。封面上的白色一朵朵就是,。

用料  

鷹嘴豆 200g

低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法  

  1. 鷹嘴豆泡水一夜泡發(fā)。

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟1

  2. 泡發(fā)后濾出豆子

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟2

  3. 加入300g水煮（用高壓鍋更好）,，讓湯汁變得很濃稠

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟3

  4. 煮好的鷹嘴豆濾出汁水,，大概能夠得到140g左右就說明差不多，如果汁水過多就還要繼續(xù)煮會讓汁變得更濃稠,，我們要用到的就是濾出的汁水（煮好的鷹嘴豆可以用來做Hummus)

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟4

  5. 取100g鷹嘴豆汁

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟5

  6. 打蛋器初步打發(fā)

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟6

  7. 加一點點醋繼續(xù)打

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟7

  8. 分批加入糖粉繼續(xù)打發(fā),，就像打發(fā)蛋清一樣。

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟8

  9. 可以打發(fā)到和蛋清或淡奶油一樣的程度哦

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟9

  10. 打發(fā)就可以用來裱花了

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟10

  11. 也可以用焰火烤一下表面

    低卡素淡奶油【鷹嘴豆奶油aquafaba】的做法 步驟11

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