就要到年底了,，快來學(xué)習(xí)幾道下酒菜招待朋友吧，制作簡單好吃不貴,，下面我們就來看下具體的制作方法,。

一，麻辣牛肉

制作方法：1.牛肉洗凈切塊,，加入鹽,，料酒，蔥姜,，抓拌均勻腌制二十分鐘

2.鍋中燒油下入牛肉小火炸熟撈出,，油溫升高炸制干香撈出控油

3.鍋留底油放入花椒干辣椒炒出香味，下入牛肉加入鹽,，白糖,，辣椒粉，大火翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤

二,，香辣蝦

制作方法：1.大蝦清理干凈挑出蝦線,，下鍋煎制金黃盛出備用

2.鍋留底油放入蔥姜蒜干辣椒花椒炒出香味，倒入清水放入大蝦,，加一點鹽,，雞精，十三香,，白糖，耗油,，醬油,，小火燉五分鐘，大火收干湯汁即可出鍋裝盤

三,，千頁豆腐炒火腿

制作方法：1.千頁豆腐切成小塊,，火腿腸切塊備用

2.鍋中燒油放入千頁豆腐小火炸制微黃撈出，下鍋火腿腸炸香撈出

3.鍋留底油蔥蒜炒香,，放入千頁豆腐火腿腸,，加入鹽，雞精,，十三香,，白芝麻，一點水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤

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