土豆長芽了還能吃嗎?土豆長時(shí)間儲(chǔ)存就會(huì)長芽，而有些家庭會(huì)把長芽的地方切掉繼續(xù)食用,，有些家庭會(huì)把整個(gè)土豆都扔掉,，這兩種做法，哪一種是正確的呢?下面小編就來告訴你答案,，可千萬別錯(cuò)過了,。

　　土豆發(fā)芽了能吃嗎?

　　土豆發(fā)芽了是有毒素的，這是因?yàn)樾迈r的土豆中含有少量的龍葵堿成分,，這對人體沒有什么危害,，但是土豆在存儲(chǔ)的過程中，龍葵堿的含量的在逐漸增加的，當(dāng)土豆變成黑綠色或者發(fā)芽的時(shí)候,，里面的龍葵堿大量增加,，此時(shí)少量的攝入就可能會(huì)引起食物中毒。

　　建議您如果土豆生芽較少的話,，吃時(shí)要徹底挖取芽和芽眼,，并將芽眼周圍的皮挖掉一部分，經(jīng)過處理后的土豆不宜炒絲或炒片吃,，可紅燒,、燉、煮吃,，烹調(diào)時(shí)可以多加些醋從而加速龍葵堿的分解,。

　　食用土豆的禁忌

　　1、吃土豆皮變綠的土豆

　　很多人看著土豆皮變綠了也照吃不誤,，但變綠的土豆則說明其中的毒素龍葵素的含量較高,。這時(shí)吃土豆千萬要謹(jǐn)慎，不僅需要削皮,，還要多切去一些果肉,，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽,，這樣的土豆就不要吃了,，否則很容易食物中毒。

　　2,、土豆和西紅柿吃

　　土豆的吃法很有講究,，平時(shí)如果不注意，即使土豆是好的,，但吃的時(shí)候和其他食物搭配不當(dāng),，那么吃了也會(huì)不健康，其中,，為常見的就是和西紅柿一起吃,，由于土豆會(huì)在胃腸內(nèi)形成較多的鹽酸，而太過于強(qiáng)烈的酸性會(huì)讓西紅柿因無法溶于水而沉淀,，從而使人們吃后消化不良,，沒有食欲。

　　3,、土豆跟香蕉同吃

　　吃香蕉又吃土豆,，一起吃會(huì)使臉上出現(xiàn)雀斑。

　　4,、土豆與石榴一起吃

　　土豆和石榴一起吃很危險(xiǎn),，吃太多的會(huì)容易引起食物中毒,，但這通過吃韭菜水解毒。