今年63歲的李阿姨怎么都沒(méi)有想到,，自己就因?yàn)橐槐P普通的家常菜,，導(dǎo)致自己三天沒(méi)有排尿不說(shuō)，還被醫(yī)院查出患上了尿毒癥,，這到底是怎么一回事呢,？
食物中毒
前段時(shí)間，李阿姨自己菜地里的刀豆熟了,，就采摘了一盤回來(lái),，準(zhǔn)備作為晚餐吃。
沒(méi)想到,，在炒到一半的時(shí)候,，煤氣沒(méi)有了。李阿姨就夾起了一點(diǎn)嘗了一口,，感覺(jué)已經(jīng)熟了,。李阿姨也就沒(méi)有管煤氣的事，將鍋里的刀豆盛了起來(lái),，開始吃晚飯,。
李阿姨的老板因?yàn)檠例X不好，就吃了一兩口,，而剩下的刀豆則全部被李阿姨一個(gè)人吃了,。
結(jié)果到了晚上十點(diǎn)半的時(shí)候，李阿姨感覺(jué)到肚子不舒服,，開始就是感覺(jué)到想上廁所,，頻繁腹瀉，隨后就出現(xiàn)了嘔吐,、乏力的癥狀,。
李阿姨當(dāng)時(shí)沒(méi)當(dāng)回事，就以為是吃壞了肚子,。熬過(guò)了當(dāng)天晚上,，第二天李阿姨依然有食物中毒的癥狀，就趕緊來(lái)到了家不遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院輸液治療,。
但是,，連續(xù)輸了三天的水，李阿姨似乎并沒(méi)有太大的好轉(zhuǎn)，而且值得注意的是,，在這3天里,，李阿姨竟然沒(méi)有排尿。
刀豆
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的醫(yī)生建議李阿姨趕緊去市里的大醫(yī)院,。
到了市醫(yī)院以后,，醫(yī)生趕緊為李阿姨進(jìn)行了相關(guān)的檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，李阿姨的腎功能指標(biāo)已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo),，屬于腎衰竭期，也就是我們常說(shuō)的尿毒癥,。
面對(duì)檢查結(jié)果,，李阿姨怎么都不相信，自己在病發(fā)前也就吃了刀豆,，怎么就突然尿毒癥了呢,？
醫(yī)生告訴李阿姨：“因?yàn)槟愕牡抖箾](méi)有煮熟煮透，刀豆中含有生物堿,，經(jīng)過(guò)加熱可分解,，導(dǎo)致你中毒！”
李阿姨吃了整盤沒(méi)有煮熟的刀豆,，經(jīng)過(guò)加熱四釋放出的生物堿全部被腎臟所吸收,，從而引起了急性的腎功能衰竭。由于腎功能遭到了嚴(yán)重的破壞,，體內(nèi)的肌酐,、尿素、氮,、尿素等代謝廢物無(wú)法及時(shí)排出,，也無(wú)法產(chǎn)生尿液。
李阿姨隨后就接受了住院治療,，接下來(lái)她將要進(jìn)行長(zhǎng)期的血液透析,，因?yàn)槿绻患皶r(shí)治療，她可能就會(huì)有心跳突然停止,、血液循環(huán)消失,、休克的危險(xiǎn)。
盡管接受了透析治療,，但是李阿姨的腎功能能恢復(fù)到什么程度,，還是一個(gè)未知數(shù)。
血液透析
醫(yī)生提醒大家,，其實(shí)生活中很多人都喜歡吃豆類食物,。但是要注意豆類都含有生物堿,，如果不煮熟，很可能就會(huì)導(dǎo)致食物中毒,。
生活中最容易導(dǎo)致食物中毒的食物還有：
1,、四季豆
四季豆又叫蕓豆，扁豆角,。它和刀豆一樣是人們喜歡的食物,，但是四季豆也是不煮熟容易導(dǎo)致人體食物中毒,。
四季豆之所以會(huì)導(dǎo)致食物中毒,，是因?yàn)槠渲泻心睾腿苎兀L(zhǎng)得越老的四季豆,，這兩種毒素含量就越大,，特別是兩頭的尖角和莢絲中。這也是為什么吃四季豆的時(shí)候都會(huì)把兩頭剪掉并抽掉莢絲,。
四季豆中毒一般表現(xiàn)為惡心嘔吐,、腹痛頭痛等。
四季豆
正因?yàn)樗募径怪挥性跊](méi)煮熟的情況下才會(huì)中毒,，因此只要把四季豆煮熟,，那么四季豆還是一道十分美味的蔬菜。
2,、發(fā)芽變綠的土豆
發(fā)芽變綠的土豆其中含有大量的龍葵堿,，而且土豆會(huì)變苦。
龍葵堿對(duì)于胃腸道黏膜具有強(qiáng)烈的刺激作用和腐蝕性,，對(duì)中樞神經(jīng)也會(huì)產(chǎn)生毒素作用,，如果情況嚴(yán)重甚至可以導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
3,、未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿一般呈青色,，和發(fā)芽變綠的土豆一樣含有有毒的物質(zhì)——龍葵堿。
如果大量食用青西紅柿,，可以導(dǎo)致胃腸道癥狀,，例如惡心嘔吐腹瀉等，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致呼吸衰竭等嚴(yán)重情況,。
青西紅柿
4,、爛生姜
在農(nóng)村很多人認(rèn)為，爛生姜雖然爛了,，但是不影響味道,，因此很多人依然會(huì)食用爛生姜。但是殊不知,，爛生姜會(huì)產(chǎn)生一種叫做黃樟素的毒物,，雖然這種毒素在人體內(nèi)會(huì)被肝臟分解代謝,，但是對(duì)于肝細(xì)胞的損傷卻是持久的。
如果長(zhǎng)時(shí)間食用爛生姜,，那么會(huì)導(dǎo)致肝臟疾病以及胃腸道疾病,。
5、苦瓠子
眾所周知,，瓠子苦了是不能吃的,。因?yàn)槠渲泻兄参锒舅貕A糖苷，即便是煮熟了,，這種毒素也不會(huì)分解,，吃了即可中毒。
苦瓠子中毒表現(xiàn)為口干,、頭昏,、惡心、嘔吐,、乏力,、嗜睡等表現(xiàn)，也會(huì)出現(xiàn)腹瀉,、脫水等危及生命的情況,。
瓠子
生活中，還有不少這樣的蔬菜,，未經(jīng)煮熟不僅口感不好還容易導(dǎo)致食物中毒,，因此，我們?cè)谑秤眠@些蔬菜時(shí),，要煮熟煮透,，不要追求新奇口味，避免導(dǎo)致食物中毒,。#健康真知計(jì)劃#
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