1,、西洋參有益胃的功效：西洋參有顯著增食,、增肥作用。

2,、西洋參有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)的功效：西洋參中的皂甙有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞,、增強(qiáng)記憶力等作用,，可適用于失眠、煩躁,、記憶力衰退及老年癡呆等癥,。

3、西洋參有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效：常服西洋參可以抗心律失常,、抗心肌缺血,、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛,、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著,。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓,、心律失常,、冠心病、急性心肌梗塞,、腦血栓等疾病的恢復(fù),。

4,、西洋參有提高免疫力抗腫瘤功效：西洋參作為補(bǔ)氣的保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成,、骨髓蛋白合成,、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力,，抑制癌細(xì)胞生長,，有效抵抗癌癥。

5,、西洋參有促進(jìn)血液活力更新：長服西洋參可以降低血液凝固性,、抑制血小板凝集、抗動(dòng)脈粥樣硬化,，并促進(jìn)紅細(xì)胞生長,，增加血色素。

6,、西洋參有輔助治療糖尿病功效：西洋參與瓊珍靈芝同用可以降低血糖,、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,，可以輔助治療糖尿病,。

西洋參不僅功效與作用多，而且食用方法也不少,，小編為大家總結(jié)了六大西洋參的食用方法,，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,。

西洋參的食用方法

1,、含化法：將西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下使其軟化，然后用刀將參切成薄片,，放在玻璃瓶內(nèi),，于早飯前、晚飯后,，含一片于口中,，細(xì)細(xì)咀嚼，每天用量約為2～4克,。

2,、沖粉法：將西洋參研成細(xì)粉狀，每次使用5克參粉置于杯中,，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用,，可重復(fù)沖服幾次至無味。

3,、燉服法：將西洋參切片,，每天約10克加入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3～5小時(shí),。密封碗口,，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，于早飯前半小時(shí)服用,。

4,、蒸服法：將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克,，蒸熟后服用,。

5、煮湯法：將西洋參切成薄片,，做菜湯時(shí)每次放入約10克共煮,。

6、泡酒法：用西洋參30克置于凈器中,，用米酒500克浸泡,，密封7日后取食，每日兩次,，每次空腹飲用20毫升,。酒盡再添，味淡后取參食之,。