看西洋鏡

大約從清代中期開始,，西洋的人和物來中國的次數(shù)逐漸增多，西洋來的人就被稱為洋人,，洋人坐的船叫洋船,，騎的車叫洋車……終于有一天，洋人把人參也帶來了,，國人一看,，我去，那這就是（西）洋參??！

西洋參 Panax quinquefolius

西洋參，這個名字在所有的中藥里是比較特殊的,，就在“西洋”二字,。既然是西洋的，那它又是怎么來到神秘的古老東方,？又是怎么成功地名列中藥領域,？

人參，是資歷最深,、名氣最大,、效果最佳的中藥之一。

中國皇后號

公元1644年,，多爾袞率領滿清的鐵蹄踏進北京,，入主了中原王朝。由于起家在東北,，所以清朝的上層對東北的一草一木都充滿了感情,。東北的人參自然成為清朝貴族最推崇的特產(chǎn)，并且由于其經(jīng)濟價值高,，所以對人參進行了國家專營,，老百姓或者外省的人是不能進入東北挖人參的。人參的身價自然也是水漲船高,，不僅價格高昂,，還成為國家交往中的禮品，享受著尊貴的地位,。比如雍正五年,，有葡萄牙使者來朝,，雍正皇帝“特賜國王人參四十斤”。天朝上國嘛,，賜你們這種西洋邊陲小國一點稀罕玩意兒開開眼,。

皇后號紀念幣

那時候西洋人也覺得天朝上國是個偉大的國度，真的是想來見見世面,。隨著西洋來華的人數(shù)逐漸增多,，有越來越多的洋人認識到了人參這個神奇的物種。最早記錄中國人參的西洋人,，可能是來華耶穌會士Le Comte,，他在1696年的一封書信中寫道：“‘人’即男人女人的 ‘人’，‘參’就是植物,，或草藥,。”

 另有一位來華耶穌會士Pierre Jartoux,，曾受皇帝的委托到東北測繪地圖,，于1709年7月在距離中國和朝鮮邊界的地區(qū)第一次吃了人參，瞬間感受到了東方的神秘力量,，并做了以下記錄：

隨后的幾十年里,，來華活動的很多傳教士開始在書信中介紹人參,，讓人參這個藥材成為歐洲人熱議的話題,。在這無數(shù)的西洋人中，自然有腦瓜靈活的人動腦筋了：人參在中國是貴重藥材,，皇帝壟斷了這種藥材,，民間市場奇缺。那么,，在西洋有沒有這個物種呢,？有的話，挖了賣到中國不是美滋滋,？

尋找是有理論依據(jù)的,，就是上文中實體考察過東北地理氣候的Pierre Jartoux指出：“若世界上還有某個國家生長此種植物，這個國家恐怕主要是加拿大,，因為……那里的森林,、山脈與此地的頗為相似”。果不其然,，1716 年,，首先在加拿大森林中發(fā)現(xiàn)與中國人參同種的植物。后來,，在美國東部的森林中也發(fā)現(xiàn)了這種植物,。由于西方人，包括北美土著的印第安人的藥品中,，并沒有人參,，所以新發(fā)現(xiàn)的“北美人參”只能銷往東方。于是在1720年（康熙五十九年）,，北美人民就采集了當?shù)厝藚?，由法國的貿(mào)易公司銷售到了中國。因為這種人參對中國人來說,，來自西洋,，所以就被成為“洋參”，但是因為東方的朝鮮,、日本等國有人參銷往中國（東洋參）,，為區(qū)分而言，這種來自北美的人參就被稱為“西洋參”,。在雍正年間留下的稅務資料中,，就已經(jīng)有“洋參”收稅的記錄了。

西洋參 Panax quinquefolius

西洋參的交易,，給北美人民帶去了巨大的財富,，1752年前后，法屬加拿大等地每年輸往中國的西洋參價值達到5000萬法郎。美國獨立后,，迅速獲取西洋參貿(mào)易的主導權(quán),。比如1784年，美國的商船“中國皇后號”（Empress of China）,，運來了473擔西洋參,，總共賣了80410兩白銀，這8萬兩銀子中有6萬兩是利潤,。因為美國國旗是星條旗,，所以美國產(chǎn)的西洋參也被叫做“花旗參”，用以區(qū)別加拿大人參,。一直到19世紀晚期,，西洋參都是美國對華出口的重要商品。

西洋參 Panax quinquefolius

雖然洋人賺到了大把銀子,，但對中國老百姓來說,，也是好事。因為皇家對本土人參的壟斷經(jīng)營,，一般老百姓幾乎吃不起人參,。名醫(yī)徐靈胎就寫到：“小康之家，服二三兩已當然矣,！”清代中前期,，本土人參的價格達到了1.5兩銀子買1兩人參的程度。西洋參的進入,，在一定程度上沖擊了本土參的價格,，讓民間中醫(yī)有參可用。

在美國人民“要想富,，多挖參”的濃厚氣氛中,，北美的野生參很快便瀕臨絕種。在19世紀末到20世紀初,，美國人民就開始探索人工種植“西洋參”,，終于在紐約和威斯康辛州率先培植成功，自那以后,，北美的西洋參就是種植為主了,。

西洋參 Panax quinquefolius

在自然形態(tài)上，西洋參與中國人參為同屬植物,，外在特征極為相似,。從功效上來看，與中國人參相比,，西洋參亦有其獨到之處,，中國醫(yī)界普遍評價很高,。西洋參進入中國后，很快進入醫(yī)書記載,，成書于1757年的《本草從新》首次記載了西洋參及其性狀：“苦，寒,，微甘,，味厚氣薄。補肺降火,，生津液,，除煩倦。虛而有火者相宜,?！?/span>張錫純《醫(yī)學衷中參西錄》記載：“西洋參味甘微苦，性涼,，能助補氣分,，兼能補益血分。為其性涼而補,，凡欲用人參而不受人參之溫補者,，皆以此代之?！?/span>補氣,、補血的功能，西洋參和中國參幾乎一致,，但根本性的差別在于中國參性質(zhì)溫熱,，西洋參性質(zhì)寒涼，完全應用在不同的體制人群,，所以,，雖然是外來品種，西洋參已經(jīng)是中藥里不可或缺的一員了,。