么是活性多糖,？多糖具體有什么功能,？由十個(gè)以上單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成的碳水化合物稱(chēng)為“多糖”。它一般都是天然高分子化合物,。多糖包括活性多塘和膳食纖維兩大類(lèi),。活性多糖專(zhuān)指具有某種特殊生物活性的多糖化合物,。如真菌多糖,、菊苣多糖、人參多糖和殼聚糖等,。真菌多糖有香菇多糖,、銀耳多糖、金針菇多糖,、云芝多糖,、靈芝多糖、茯苓多糖,、黑木耳多糖,、蟲(chóng)草多糖、牛膝多糖,、豬苓多糖等,。植物多糖有茶多糖、菊苣多糖,、人參多糖,、枸杞多糖、魔芋葡甘露聚糖,、銀杏(葉)多糖等,。這類(lèi)多糖具有復(fù)雜的、多方面的生理活性和功能,因而越來(lái)越引起人們的關(guān)注,。近年來(lái)我國(guó)對(duì)多糖的研究涉及多糖分離純化結(jié)構(gòu)分析理化性質(zhì),、免疫學(xué),、藥理學(xué)及應(yīng)用等方面。

活性多糖結(jié)構(gòu)

活性多糖有純多糖和雜多糖之分,。純多糖般由 10個(gè)以上單糖通過(guò)糖苷鍵連接起來(lái)的純多糖鏈(可分支也可不分支),。雜多糖除含多糖鏈外往往還含有肽鏈、脂類(lèi)成分,。如云芝多糖就是一種含蛋白質(zhì)25% ~ 30%的蛋白多糖,。多糖鏈?zhǔn)怯啥鄠€(gè)相同或不同的單糖基以糖背鍵連接而形成的高聚物,相對(duì)分子量從幾千到幾百萬(wàn)不等。

活性多糖在調(diào)節(jié)生理功能和抗病治病方面得到了廣泛的應(yīng)用,，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下:

1)免疫調(diào)節(jié)功能:

免疫調(diào)節(jié)作用是大多數(shù)活性多糖的共同特性.也是發(fā)揮生理或藥理作用的基礎(chǔ),。

增強(qiáng)宿主細(xì)胞免疫作用:活性多糖具有刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能。如豬苓多糖能顯著提高荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力,。

增強(qiáng)宿主體液免疫作用:作為干擾素等許多細(xì)胞因子的促誘導(dǎo)劑.如不同濃度的銀耳多糖,其促誘生干擾素效價(jià)比常規(guī)組高10 ~ 20倍,，且以500mg/ml濃度誘生效果最好。云芝多糖可顯著提高小鼠脾細(xì)胞產(chǎn)生白細(xì)胞介素淋巴毒素和γ-干擾素的水平,。另外,可誘導(dǎo)抗體的產(chǎn)生，銀耳孢子多糖,、香菇多糖,、豬苓多糖等都具有促進(jìn)抗體形成的作用。人參多糖可提高機(jī)體免疫功能,，用于急慢性肝炎及各種肝損傷,，各種慢性感染，糖尿病及各種免疫性疾病,。

2)抗腫瘤作用:

活性多糖作為一類(lèi)免疫增強(qiáng)劑,，它們的抗腫瘤作用源于其免疫增強(qiáng)功能。多糖的抗腫瘤作用,是表現(xiàn)為對(duì)腫瘤發(fā)生的預(yù)防,，二是對(duì)已產(chǎn)生的腫瘤細(xì)胞的殺傷作用,。人參多糖用于減輕腫瘤放、化療引起的副作用,，亦可作為腫瘤治療的輔助用藥,。

據(jù)報(bào)道,黑木耳的水溶性多糖和堿溶性多糖對(duì)實(shí)體瘤S-180的抑制率達(dá)89%和31%。金頂側(cè)耳子實(shí)體水溶性多糖對(duì)S- 180的體內(nèi)腫瘤抑制率達(dá)67%,，但離體無(wú)效,。不少多糖已作為抗腫瘤藥物用于臨床如香菇 多糖已制成抗癌針劑,用 于胃腸道腫瘤患者的治療。

3)延緩衰老作用:

活性多糖與抗衰老

銀耳多糖能明顯降低小鼠心肌組織的脂褐質(zhì)含量可明是延長(zhǎng)果蠅的平均壽命,。云芝糖可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞含酒谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(Se一GSHPX)的基因表達(dá)增強(qiáng)Se- GSHPX的活性,，同時(shí)還具有清除超氧陰離子、自由基過(guò)氧化氯及其他活性氧的作用,。當(dāng)濃度為2.4 mg/m L時(shí),菊苣多糖對(duì)羥自由基,、超氧陰離子自由基及DPPH自由基清除率分別為40.93%,、67.11%和58.17%,還原能力稍低于同濃度VC;與空白組相比,口服菊苣多糖組小鼠負(fù)重游泳時(shí)間明顯延長(zhǎng),且血尿素氮、血清乳酸和丙二醛水平顯著降低(p0.05),超氧化物歧化酶,、肝糖原和肌糖原水平顯著升高(p0.05),。研究結(jié)果表明菊苣多糖具有較強(qiáng)的抗氧化能力和抗疲勞作用。

4)降血脂抗血栓作用:

銀耳多糖和銀耳抱子多糖可明顯降低高脂大鼠的血清膽固醇水平,具有明顯的抗血栓作用,。

5)降血糖作用:

活性多糖對(duì)四氧嘧啶致糖尿病小鼠有明顯的抑制和預(yù)防作用,，促進(jìn)葡萄糖耐量恢復(fù)正常。有降血糖作用的多糖還有靈芝多搪黑木耳多糖,、菊苣多糖,、有人參多糠、猴頭菇多糖,。

6)抗輻射和增強(qiáng)骨髓造血功能的作用:

活性多糖能興奮骨髓的造血功能,，可抵抗致死劑量的[60Co射線或注射環(huán)磷酰胺所致的骨髓抑制。實(shí)驗(yàn)表明,，接受多糖的放射組,，其

骨髓有核細(xì)胞比對(duì)照組多186%，而接受多糖的化療組,其有核細(xì)胞比對(duì)照組多7.1%,。

7)抗感染和抗各種化學(xué)因素對(duì)臟器損傷的作用:

香菇菌絲體多糖(深層發(fā)酵)具有抗感染,、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等功效,。靈芝名糖還可以明顯恢復(fù)嗎啡處置小鼠降低的各項(xiàng)免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)指標(biāo),達(dá)到甚至超過(guò)對(duì)照組水平,。