冬天,，北方的小伙伴們都慶幸有暖氣,，時(shí)不時(shí)還會(huì)在南方同學(xué)面前嘚瑟一下：室外冰封萬(wàn)里，屋內(nèi)溫暖如春,。如果用的是地暖,，一不小心還會(huì)熱如夏季，但缺點(diǎn)很明顯——干熱,，大人孩子都特別容易燥熱上火,。Happy爸爸這一陣?yán)鲜巧ぷ犹邸appy呢,？又不愛(ài)喝水,，前天居然流鼻血了,。昨天我趕緊熬了潤(rùn)肺潤(rùn)燥的銀耳蓮子百合湯，給孩子潤(rùn)潤(rùn),。

銀耳,，清熱解毒；百合,，養(yǎng)陰潤(rùn)燥,；蓮子，清熱降火,；紅棗,，養(yǎng)血安神；枸杞,，護(hù)眼補(bǔ)血,。這四種食材配上冰糖，適合這個(gè)天干物燥的季節(jié)食用,，一碗下肚,，潤(rùn)肺更加潤(rùn)心。根據(jù)我家目前的情況,，食材的用量比例,、下入的時(shí)間都被我進(jìn)行了調(diào)整，熬出的銀耳多膠,，味道更加適口,。在這個(gè)干冷的冬日里，來(lái)上一碗,，呵護(hù)自己,，也呵護(hù)家人。

【銀耳百合蓮子湯】

【食材準(zhǔn)備】

銀耳20g,、蓮子20粒，百合10g,、枸杞5g,、冰糖15g、紅棗5顆

【制作過(guò)程】

1,、銀耳,、紅棗,、蓮子提前泡發(fā)，百合,、枸杞清洗干凈,，冰糖稱好備用；

2,、銀耳撕小朵,，取砂鍋將銀耳和百合放進(jìn)去，加入足量的清水,，大火上鍋煮開(kāi),；

3、水開(kāi)后,，加入蓮子,，轉(zhuǎn)小火，熬煮1個(gè)小時(shí),；

4,、1個(gè)小時(shí)候，加入提前剪成段的紅棗,，熬煮20分鐘,；

5、加入冰糖,、枸杞,，熬10分鐘，關(guān)火即可,。

【烹飪小貼士】

1,、銀耳一定要提前泡發(fā),，我的經(jīng)驗(yàn)是至少需要提前4個(gè)小時(shí)浸泡。我一般會(huì)泡夠8個(gè)小時(shí),，銀耳泡發(fā)的越好,，越容易出膠。

2,、我們家3口人,，這個(gè)方子是4個(gè)人的量，中號(hào)碗,，一人一碗,，剛剛好。Happy喜歡喝,，多出一碗給他,。

3、考慮到我們家兩位帥哥,，所以紅棗,、枸杞的用量都不多，增色提味,，湯不過(guò)于寒涼就可以了,；冰糖的用量可增可減，喜歡甜的可以再多放一些,。

4,、蓮子是Happy二姑結(jié)婚時(shí)買(mǎi)的，一半去芯,，一半沒(méi)有,。大家熬煮的時(shí)候，根據(jù)需要選擇去不去,。

5,、我喜歡提前將紅棗（提前2個(gè)小時(shí)泡就可以啦）、蓮子泡發(fā),，但百合和枸杞一般不泡,，你根據(jù)自己情況選擇，無(wú)非就是口感和熬制時(shí)間的差異,。紅棗我也喜歡剪成小段熬,，感覺(jué)更加出味,，喝起來(lái)更爽口,。

【Happy題外記】

Happy小朋友很喜歡這道湯,，銀耳入口即化，紅棗軟糯香甜,，加上冰糖提味,，再配上他愛(ài)的枸杞，小家伙連平時(shí)不愛(ài)吃的蓮子,、百合都統(tǒng)統(tǒng)吃掉了,。吃完還不忘點(diǎn)評(píng)一句："媽媽?zhuān)氵@個(gè)湯比上次的那個(gè)湯好喝，我好喜歡這個(gè)湯里的所有食物哦,。"那個(gè)……上次的湯是雪梨銀耳湯,，我記得他上回明明說(shuō)好喝來(lái)著，果然,，人都是喜新厭舊的,，孩子尤其是。

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