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主料 輔料 廣東烤鴨的做法【今日私廚】步驟 1. 把鴨子清理干凈，瀝干水分
2. 八角,、生姜,、蒜子拍扁剁碎放容器里
3. 加進(jìn)黑椒粉
4. 再加進(jìn)白糖、醬油,、蠔油,、米酒拌勻
5. 再把調(diào)好的醬汁均勻涂至鴨身上（里外均要涂）
6. 用保鮮袋封好,，腌制一天（中途需要翻面）
7. 把腌制好的鴨子用烤架晾起,，放冰箱里風(fēng)干表面水分（我放了一晚上）
8. 烤箱提前預(yù)熱,，把鴨子連同烤架一起放進(jìn),，底下放烤盤（因?yàn)闀罅砍鲇停孕桎佊图埢蝈a紙）,，上下火160度烤90分鐘（中途需翻另一面烤）
9. 時間到后再拿出涂上一層蜂蜜,，再繼續(xù)烤10分鐘
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