一,、術(shù)語和定義

1.1 天麻 GASTRODIAE RHIZOMA

本品為蘭科植物天麻Gastrodia elataBl.的干燥塊莖,。立冬后至次年清明前采挖，立即洗凈,，蒸透,，敞開低溫干燥。

1.2 紅天麻 gastrodia elata Bl. f.elata

蘭科植物天麻原變型紅天麻的干燥塊莖,。塊莖較大,，粗壯，長圓柱形或啞鈴形,；花莖橙紅色,，花黃色而略帶橙紅色。主要產(chǎn)于長江及黃河流域海拔 500~1500 m 的山區(qū),，遍及西南至東北大部地區(qū),。目前我國大部分地區(qū)栽培者多為此變型。

1.3 烏天麻 gastrodia elata Bl. f. glauca S. Chow

蘭科植物天麻烏天麻變型的干燥塊莖。塊莖短粗,，呈橢圓形至卵狀橢圓形,，節(jié)較密；花莖灰棕色,，帶白色縱條紋,，花藍綠色。主要產(chǎn)于貴州西部,、云南東北部至西北部的 1500m 以上高海拔地區(qū),。天麻此變型塊莖折干率特高，在云南栽培的天麻多為此變型,。

1.4 規(guī)格 specification

天麻藥材在流通過程中用于區(qū)分不同交易品類的依據(jù),。

注：根據(jù)市場流通情況，對藥材是否進行等級劃分,，根據(jù)不同基原,，將天麻藥材分為“烏天麻”、“紅天麻”兩大類規(guī)格,；根據(jù)不同采收時期,，將天麻藥材又細分為“冬麻”和“春麻”兩種規(guī)格。

1.5 等級 grade

在天麻藥材各規(guī)格下,，用于區(qū)分天麻品質(zhì)的交易品種的依據(jù),。

注：根據(jù)單個重量和每公斤所含個數(shù)，將天麻“冬麻”規(guī)格分為“一級”,、“二級”,、“三級”、“四級”四個等級,；將天麻“春麻”規(guī)格分為“統(tǒng)貨”一個等級,。

1.6 冬麻 dong ma

在立冬后至次年清明前，天麻花莖未抽薹出土,，進行采收加工的天麻,。此時地下塊莖內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)積累最多，質(zhì)最好,。

1.7 春麻 chun ma

清明過后，天麻花莖已抽薹出土,，進行采收加工的天麻。此時地下塊莖的營養(yǎng)物質(zhì)已部分消耗,，質(zhì)次之,。

1.8 潛伏芽 latent bud

指天麻塊莖環(huán)節(jié)上鱗片腋內(nèi)的芽,。其在塊莖環(huán)節(jié)上呈現(xiàn)出隱約可見的白色斑點,，習(xí)稱為“芝麻點”,。

1.9 花莖芽殘留基 residual of scape shoot

天麻略尖一端,，有時可見紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,，其中鸚嘴狀的芽習(xí)稱“鸚哥嘴”,。

1.20 營養(yǎng)繁殖莖殘留基 residual of vegetative propagation

白麻,、米麻無性繁殖萌生出營養(yǎng)繁殖莖的殘留基，箭麻上的殘留基習(xí)稱“肚臍眼”,。

1.21 支 zhi

單位重量內(nèi)所含天麻藥材的個數(shù),。

二,、天麻規(guī)格等級劃分

三,、附錄A

（資料性附錄）

天麻藥材規(guī)格等級性狀圖

圖 A.1 烏天麻藥材規(guī)格和等級

A—冬麻 一等；B—冬麻 二等,；C—冬麻 三等,；D—冬麻 四等,；E—春麻 統(tǒng)貨)

圖 A.2 紅天麻藥材規(guī)格和等級

A—冬麻 一等,；B—冬麻 二等,；C—冬麻 三等,；D—冬麻 四等,；E—春麻 統(tǒng)貨)

三、附錄B

（資料性附錄）

天麻藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革

天麻以赤箭之名始載于秦漢時期《神農(nóng)本草經(jīng)》“赤箭味辛溫,。主殺鬼精物,蠱毒惡氣,久服益氣力，長陰,，肥健,，輕身增年。一名離母,，一名鬼督郵,。”“生山谷”,。

魏晉時期《吳普本草》：“或生太山（今山東省泰山一帶），或少室（今河南省登封縣的嵩山一帶）”。

《名醫(yī)別錄》增補：“生陳倉（今秦嶺以北的陜西寶雞市）,、雍州（秦、漢時期的雍州為今陜西省西部、甘肅部分以及寧夏大部份地區(qū)）,，及太山、少室”,。南北朝《本草經(jīng)集注》和唐代《新修本草》均是沿用了《名醫(yī)別錄》記載。

宋代《開寶本草》：“天麻，生鄆州（今山東省泰安市西南部的東平縣和鄆城）、利州（今四川省的廣元市）,、太山、嶗山（今河南省登封縣的嵩山一帶）諸處，今多用鄆州者佳”，其首次描述古鄆州產(chǎn)天麻質(zhì)量最好,?！侗静輬D經(jīng)》將天麻分為赤箭和天麻兩味藥，赤箭在《名醫(yī)別錄》基礎(chǔ)上,，新增“今江湖間（今安徽南部、江西北部一帶和浙江省湖州一帶）亦有之,，然不中藥用”,；天麻則在《開寶本草》基礎(chǔ)上，新增“今京東（今河南省開封市的東部地區(qū),，）,、京西（今河南省開封市的西部地區(qū)）、湖南（今湖南省全部和湖北荊山,、大洪山以南,，鄂城、崇陽以西,，巴東,、五峰以東地區(qū)）、淮南州郡（今安徽,、江蘇的南部和江西,、浙江的北部地區(qū)）亦有之。嵩山（今河南登封縣的嵩山）,、衡山人（今湖南衡陽市的衡山）,，或取生者蜜煎作果食之”?！吨貜V補注神農(nóng)本草并圖經(jīng)》記載“注云出鄆州,。考今之所出,，赤箭根苗,，乃自齊鄆而來著為上”，《證類本草》記載：“今多用鄆州著佳”；兩者均進一步強調(diào)了鄆州（今山東東平縣和鄆城縣）為天麻道地產(chǎn)區(qū),，藥材質(zhì)量優(yōu)良,。

明代《本草品匯精要》：“赤箭，道地為兗州（今山東省濟寧市的兗州一帶）”和“天麻,，邵州（今湖南邵陽市和新化縣一帶）,、鄆州著佳”?！端幮源衷u》：“生山東州郡平澤（可能指山東菏澤一帶）,，今湖南、淮南（安徽）州郡亦有之,?！薄?/p>

清代《醫(yī)經(jīng)允中》：“出山東鄆（山東省泰安市東平,、鄆城）利（應(yīng)是四川省的廣元市）二州山谷”,。

其進一步強調(diào)了為天麻主產(chǎn)地。另外,，清代一些地方志也記載了天麻新產(chǎn)地,，如光緒《敘州府志》：“貢天麻為敘府之要務(wù)，每年派員從烏蒙之小草壩（今云南省昭通市彝良縣小草壩鄉(xiāng)）購得,，馬幫入川,，載以官船，直送京都,，皇上分贈諸臣,，文武要員以獲此賞為榮?！?/p>

民國《藥物出產(chǎn)辨》：“四川,、云南、陜西,、漢中所產(chǎn)著均佳,。貴州亦有產(chǎn)，但全無氣味,，不適用,。”認為四川,、云南和陜西漢中為天麻道地產(chǎn)區(qū),。

《本草藥品實地之觀察》：“真正之天麻，多半出于四川,，但西藏方面亦有之,；四川之雷波、馬邊、峨邊,、屏山諸縣均產(chǎn)之,；而大宗貨物，仍多來自夷地（苗人住處）,，如小涼山中之中山坪,、大谷堆、濫壩子,，大涼山中之鑼鼓拉達等處”,，明確了四川天麻主產(chǎn)在涼山州和宜賓市。

《中藥志》（1959 年）記載“主產(chǎn)于云南昭通,、鎮(zhèn)雄及四川峨眉,、樂山、宜賓,，貴州織金,、納雍、貴定等地,；此外陜西,、湖北及東北各省亦產(chǎn)。以云南昭通產(chǎn)著最佳,，銷全國并有出口?！?/p>

《藥材資料匯編》（1959 年）記載“云南昭通所屬魯?shù)楹秃Ｂ輭?，永善、?zhèn)雄,、彝良的小草壩,，綏江、鹽津（老雅灘）為主產(chǎn)地區(qū),。四川宜賓,、馬邊、敘永,、雷波,、雅安、滎經(jīng),、洪雅,、樂山、峨眉高廟一帶,。又川北之巴中,、萬縣臨近地區(qū)，亦多見產(chǎn)。以上統(tǒng)稱川天麻,。貴州之興仁,、畢節(jié)、織金,、甕安,、貴定、都勻所產(chǎn)稱貴天麻（亦稱川天麻）,。此外,，如湖北咸豐、鶴峰,、巴東所產(chǎn)稱什路天麻,。河南南陽專區(qū)、陜西,、漢中地區(qū)西鄉(xiāng),、寧強、大安,、鎮(zhèn)巴,、佛坪、石泉,、甘肅文縣等地,，都有野生，稱西天麻（亦稱漢中天麻）,。以云南昭通海螺壩,、彝良小草壩及四川滎經(jīng)所產(chǎn)為上品，尚有云南永善,、綏江,、鎮(zhèn)雄、鹽津及四川雷波,、馬邊,、敘永等地所產(chǎn)，其品質(zhì)佳者居多,，統(tǒng)稱川天麻”,。

《全國中草藥匯編》（1975 年）記載“主產(chǎn)于四川、云南,、貴州,、西藏等省區(qū)，此外陜西,、河北,、安徽,、江西、湖北及東北各地也有產(chǎn)”,。

《中藥大辭典》（1977 年）記載“主產(chǎn)貴州,、陜西、四川,、云南,、湖北等地”。

《中國道地藥材》（1989 年）記載“天麻主產(chǎn)我國西南諸省,，東北,、華北亦有分布，云南昭通產(chǎn)者最為馳名,。近代野生天麻的道地產(chǎn)區(qū)在西南,，尤以“貴天麻”最為馳名”。

《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》（1995 年）記載“野生天麻,，為四川,、云南兩省有名的地道藥材。主產(chǎn)于云南昭通,、彝良,、鎮(zhèn)雄、永善……魯?shù)?，四川滎?jīng),、古蘭、敘永,、宜賓……等地,。貴州畢節(jié)、大方…遵義產(chǎn)量也多,，但質(zhì)量不及四川、云南好,。此外,，陜西漢中、安康,、商丘,，甘肅甘南、文縣,、隴南,，河南西陜、盧氏,，湖北孝感,、大悟,，吉林渾江市、通化等地亦有產(chǎn),。以云南昭通彝良,，四川滎經(jīng)所產(chǎn)最有名?！?/p>

《中華本草》（1999 年）記載“以貴州產(chǎn)質(zhì)量較好,，銷全國，并出口”,。

《金世元中藥材傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗》（2010 年）記載“野生天麻主產(chǎn)于云南的昭通,、鎮(zhèn)雄、彝良…貴州的畢節(jié),、赫章…,，四川的宜賓、敘永,、雷波…涼山等地,。上述品種，新中國成立前多集中在重慶輸出,，統(tǒng)稱‘川天麻’,，產(chǎn)量大，質(zhì)量好,，尤以云南彝良小草壩的產(chǎn)品最佳,，稱‘地道藥材’。此外,，湖北,、陜西等省亦有部分出產(chǎn)，品質(zhì)較遜,，統(tǒng)稱‘什路天麻’”,。

新中國成立后野生天麻的新產(chǎn)地不斷被發(fā)現(xiàn)和增加，但由于天麻用量的大幅度增加及野生天麻自然更新緩慢,，人為大量采挖迅速導(dǎo)致了野生資源破壞嚴重,，從上世紀 70 年代開始野生天麻資源逐步衰竭瀕危，已分別被列入《中國珍稀瀕危植物名錄》,、《國家重點保護野生植物（第二批）》,、《中國植物紅皮書》列為國家保護Ⅱ級品種。目前我國野生天麻已經(jīng)形成不了商品,，商品藥材基本靠栽培藥材供應(yīng),。

20 世紀 70 年開始，我國學(xué)者先后在云南昭通,、湖北利川,、陜西漢中等地開展天麻的人工栽培獲得成功,，并在全國進行推廣，發(fā)展形成我國天麻新的產(chǎn)區(qū),。

《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》記載“以陜西漢中地區(qū)的城固,、寧強，湖南懷化地區(qū)的地道,，湖北的利川等栽培較多,，湖南懷化所產(chǎn)質(zhì)量較好”。近年來,，筆者對全國天麻栽培產(chǎn)區(qū)進行了調(diào)研,，當(dāng)前栽培天麻主產(chǎn)區(qū)主要為云南昭通市的彝良、鎮(zhèn)雄,、大關(guān),、永善和麗江市的永勝、古城,、寧蒗,，貴州大方、德江,、施秉,，湖北宜昌、利川,、房縣,、羅田、英山,，安徽岳西,、金寨、霍山,，陜西漢中寧強,、略陽、勉縣,，四川廣元,、南充、滎經(jīng),，河南商城、西峽,。另外,，在浙江麗水、甘肅文縣,、天水,、西藏林芝,、湖南懷化、吉林撫松和長白山,、北京懷柔等地區(qū)也有少量引種栽培,。

三、附錄C

（資料性附錄）

天麻藥材品質(zhì)評價沿革

最早體現(xiàn)天麻品質(zhì)概念的是東晉《抱樸子》,，其記載“得其大魁末服之,，盡則得千歲，服其細者一枚百歲,?！笔状翁岢鎏炻楣艠闫焚|(zhì)概念，即個頭大者效果好（得其大魁末服之,，盡則得千歲）,，個頭小者效果要弱（服其細者一枚百歲）。

宋代《開寶本草》記載“今多用鄆州者佳,?！泵鞔侗静萜穮R精要》記載：“赤箭，【道地】兗州,。天麻,，【道地】邵州、鄆州著佳,?！居谩扛锥鲀粽邽楹谩,！鼻宕夺t(yī)經(jīng)允中》記載：“出山東鄆利二州山谷,。明潤肥大者佳?！睆纳鲜鑫墨I總結(jié)為天麻以山東東平縣,、鄆城，湖南邵陽,、新化等地產(chǎn)者為好,，天麻具體性狀質(zhì)量方面以根白而明凈者和明潤肥大者為佳。

民國《藥物出產(chǎn)辨》記載“四川,、云南,、陂西、漢中所產(chǎn)著均佳,。貴州亦有產(chǎn),，但全無氣味，不適用,。日本亦有出,，亦無味,，不適用?！?/p>

民國《中國藥學(xué)大辭典》記載“透映而堅實為佳品,。”

民國《本草藥品實地之觀察》記載“天麻亦川省大宗出口藥材之一,，分三等花色,，上等稱麻王，中等稱貢麻,，下等稱揀麻,。”

《中藥志》（1959 年）記載“由于采收季節(jié)不同,，分為‘春麻’及‘冬麻’兩種,。在 3~5 月間植物剛出芽或僅具短莖時挖出者稱為‘冬麻’，此時不易采到,，故產(chǎn)量較小,，但質(zhì)量好。以色黃白,、半透明,、肥大堅實者為佳。色灰褐,、外皮未去凈,、體輕、斷面中空著為次,?！?/p>

《全國中草藥匯編》（1975 年）記載“經(jīng)驗鑒別天麻，常歸納為三大特點：‘鸚哥嘴,，點輪環(huán),，肚臍眼’。鸚哥嘴指頂端嫩紅芽,，是質(zhì)優(yōu)的‘冬麻’的特征,。春季 4～5 月間采挖為‘春麻’；立冬前9～10 月間采挖的為‘冬麻’，質(zhì)量較好。”

《中藥大辭典》（1977 年）記載“冬、春兩季采挖,，冬采者名‘冬麻’，質(zhì)量優(yōu)良,；春采者名‘春麻’,，質(zhì)量不如冬麻好,。”

《中藥品種理論與應(yīng)用》（1990 年）記載“通常以個大,，體實,，色黃白明亮呈半透明狀者為佳。故商品又有“明天麻”之稱,?！?/p>

《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》（1995 年）記載“天麻以野生品優(yōu)于家種品。野生品中又以冬麻質(zhì)優(yōu),。皮粗,，肉薄，空泡,，色暗褐著為差次,。”

《中國藥材學(xué)》（1996 年）記載“冬,、春兩季采挖,。冬季采收為冬麻，體重飽滿質(zhì)佳,；春季采收的為春麻,，體松皮多皺縮質(zhì)次。本品以個大,、質(zhì)堅實,、色黃白、斷面半透明無空心著為佳,?！?/p>

《中華本草》（1999 年）記載“以質(zhì)地堅實、沉重,，有鸚哥嘴,，斷面明亮，無空心著（冬麻）為佳,?！?/p>

《現(xiàn)代中藥材商品通鑒》（1999 年）記載“以質(zhì)地堅實沉重、有鸚哥嘴,、斷面明亮,、無空心者質(zhì)佳；質(zhì)地輕泡,，有殘留莖基,，斷面色晦暗，空心者質(zhì)次?！?/p>

《500 味常用中藥材的經(jīng)驗鑒別》（1999 年）記載“天麻商品中以個大,，質(zhì)重、堅實,，色黃白無空心,，斷面角質(zhì)明亮者（俗稱“明天麻”）為佳。冬麻和春麻中,，以冬麻優(yōu)于春麻,。野生天麻普遍被認為優(yōu)于栽培品，尤以正宗貴天麻為上品,。其次為漢中及川東,、鄂西所產(chǎn)，東北產(chǎn)品較次（亦有資料認為栽培品天麻優(yōu)于野生天麻）,?！?/p>

金世元《金世元中藥材傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗》記載“無論野生品還是栽培品均以塊莖肥大、質(zhì)堅實,、黃白色,、半透明、無空心著為佳,?！?/p>

《中國藥典》1963 年版“以體大、肥厚,、色黃白,、質(zhì)堅實、斷面明亮無空心者為佳,。體小,、肉薄、色棕紅,、斷面中空著質(zhì)次,。”

《中國藥典》1977 年版“以體大,、質(zhì)堅實,、色黃白、斷面半透明無空心者為佳,?！?/p>

綜所述中，天麻的品質(zhì)評價以塊莖肥大（個大）,、質(zhì)堅實,、色黃白,、斷面明亮，無空心著為佳,。為制定天麻商品規(guī)格等級標準提供了依據(jù),。

綜上，天麻在我國分布較廣,，產(chǎn)地上民國以前“以鄆州,、兗州、邵州者為佳”,，民國指出“四川、云南,、陜西漢中所產(chǎn)著均佳”,，近代以來，根據(jù)天麻采收時期,，將天麻藥材分為“冬麻”和“春麻”兩種規(guī)格,，并根據(jù)天麻大小分為三至四個等級。但由于野生天麻資源的破壞,，人工栽培天麻技術(shù)的成功,，現(xiàn)天麻藥材全部為栽培。另通過植物分類研究,，科研人員發(fā)現(xiàn)天麻有紅天麻原變型,、烏天麻變型等種類，兩者外觀形態(tài)和地域分布有著顯著差異,；紅天麻長條形,，折干率低，分布廣泛,，主要在中低海拔區(qū)域栽

培,，市場價格低；烏天麻橢圓形,，折干率高,，分布范圍較窄，主要在高海拔冷寒區(qū)域栽培,，市場價格高,。由此，在原來“冬麻”和“春麻”兩種規(guī)格的基礎(chǔ)上,，進一步根據(jù)天麻基原將天麻藥材分為烏天麻,、紅天麻兩大規(guī)格，天麻等級沿用四個等級劃分方法,。本次制定天麻商品規(guī)格等級標準是參照了現(xiàn)代文獻對天麻藥材的質(zhì)量評價和市場,、產(chǎn)地調(diào)查情況為依據(jù),，根據(jù)上述的四種規(guī)格，再從天麻藥材個子重量大小,、完整度,、色澤和質(zhì)地等方面進行評價、分級,。