說到植物，多數(shù)人第一個會聯(lián)想到綠葉,，綠葉是植物進行光合作用的主要場所,，是植物重要營養(yǎng)器官之一。然而,，在初夏的林區(qū)山間,，卻發(fā)現(xiàn)這樣一種植物，它頂著黃紅色的花穗,，如細筍一般從地面冒出頭,，一根根赤色的小箭排兵列陣，卻不見一片綠葉,。順著這些小箭往下挖,，埋在土里大大小小的塊莖，便是珍貴藥材天麻,，仔細觀察便會發(fā)現(xiàn)這些塊莖并沒有根,。

無根無葉宛若天成，野生天麻對生長環(huán)境要求苛刻,，氣候和植被環(huán)境的輕微改變便可對其產(chǎn)生較大影響,，自然分布較少，古人無法掌握其人工栽培技術(shù),，天麻被認為是神醫(yī)所賜的上天之物,，故有“天麻，天麻,，天生之麻,，神仙播種,，凡人采挖”的說法。

下面讓我們揭開天麻的面紗,，一起來了解“神秘的天麻”吧,！

天麻是蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥塊莖，性味甘平,，具有息風止痙,、平抑肝陽、祛風通絡的功效,。用于小兒驚風,、癲癇抽搐、破傷風,、頭痛眩暈,、手足不遂、肢體麻木,、風濕痹痛,現(xiàn)代藥理學證明其具有鎮(zhèn)靜催眠,、改善記憶、預防老年癡呆等作用,。除了藥用外,，天麻也是一種常用保健食品，常被用于煲湯的佐料,，如燉肉、入菜,、火鍋等,，當前已被列入藥食同源名錄。

命名：

天麻始載于《雷公炮炙論》,，天,，言自然之天成也；麻,，如入足言物品之形也,。古人認為天麻生長神奇，若上天賜予,，其狀類古時麻為之鞋,，故名謂“天麻”。又因其莖如箭桿,，赤色故名“赤箭”載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,，其次也根據(jù)其功效等命名為定風草、神草等,。

產(chǎn)地：

歷史上,，野生天麻最早來自黃河流域，如《名醫(yī)別錄》稱赤箭生陳倉（今陜西寶雞）川谷、雍州（今陜西及甘肅南部）及太山（今泰山）少室（今嵩山）,，后主產(chǎn)區(qū)逐步向西南遷移,。目前，野生天麻已非常少見,，20 世紀50 年代開始,，我國科研工作者開展了天麻人工種植的探索。其中,，徐錦堂在湖北利川,、恩施和陜西漢中，周鉉在云南昭通彝良開展天麻人工栽培,，并先后獲得成功,，促使了云南昭通、貴州大方,、安徽大別山區(qū),、湖北宜昌、陜西漢中等天麻主產(chǎn)區(qū)的形成,。

常見品種：

天麻在種內(nèi)產(chǎn)生了許多變異,，根據(jù)天麻植物的花、莖顏色等特點,，主要分為烏天麻,、紅天麻、黃天麻,、綠天麻,、松天麻 5 種。其中主要栽培的是紅天麻和烏天麻：紅天麻產(chǎn)量高,、適應性強,、抗病性好；烏天麻質(zhì)最佳,，但生態(tài)適宜性較差,。

鑒別：

天麻的鑒別有“鸚哥嘴，凹肚臍,，外有環(huán)點干姜皮,，松香斷面要牢記”的說法，一端是殘留莖基或紅棕色枯芽,，另一端有自母天麻脫落后的圓臍形疤,，表皮淡黃色或者土黃色，有點狀突起形成的橫環(huán)紋,，質(zhì)堅硬,，斷面略平坦,，角質(zhì)樣有光澤。

最后讓我們揭秘,，無根無葉的天麻是如何生存的呢,？

原來，天麻是一種特殊的異樣型藥用植物,，在其整個生長史中,，分別需要萌發(fā)菌和營養(yǎng)菌兩類微生物：萌發(fā)菌（主要是小菇屬Mycena真菌）提供營養(yǎng)，促使天麻種子得以萌發(fā),，在天麻自身溶菌酶的作用下,，蜜環(huán)菌絲被消化促進其生長。培育好“兩菌”(萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌)和“一種”(麻種),，普通人也可以種植天麻啦,！

編輯：胡倩