?有人問(wèn)我怎么做筋餅,，我也只能找個(gè)大師傅了。遼寧省廚師面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的副校長(zhǎng),，白蘭老師,，一定是最好的人選。

做筋餅,，1斤面,、6兩水，食用油適量,。

1,、首先需要和面。真的超級(jí)簡(jiǎn)單,。面+水,，和勻醒發(fā)3小時(shí)。時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),，干點(diǎn)啥打發(fā)時(shí)間吧,！面醒好之后，做油酥,。

2,、少許面粉加少許的食用油，和成稀糊糊的油酥,。

3,、然后將醒發(fā)好的面，揪成稍大的劑子,，并搟成面皮,，越薄越好

4,、再在上面刷上一層稀油酥，捏成長(zhǎng)條的褶,，抻一抻,，然后盤(pán)成餅胚

5、將餅肧搟成圓形的餅皮,，平底鍋倒油,，烙成兩面金黃即可

白老師說(shuō)，吃筋餅就是吃個(gè)筋道勁兒,，所以油酥的添加是必不可少的,。與之相比的，總是會(huì)想春餅,。然而春餅與筋餅比,，還少了一份油香。雖然制作的過(guò)程稍顯復(fù)雜,，只是當(dāng)你吃上一口,，絕對(duì)值得。