水煮花生米是一道簡單美味的涼菜，也是酒桌上必不可少的一道小菜,， 這道菜的特點是：花生酥爛,、咸鮮適口，并具有養(yǎng)陰潤肺,，清熱生津的功效

花生米是指去掉花生殼的花生仁,，事實上是花生的種子，但一般還是叫做花生米?；ㄉ旧砭褪歉吣芰?，高蛋白和高脂類的植物性食物，對人體健康有益,。

今天就給大家分享一道水煮花生米,，所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作

準備花生米一斤左右,，提前一個小時泡在水盆中,，大蔥，芹菜,，紅蘿卜各適量

起鍋燒水,，下入大蔥段和姜片，花椒和干辣椒各適量,，加入食鹽二十克,，十三香三克

等水燒開后，撇去浮沫,，倒入花生米,，等水燒至沸騰時，改成小火,，連續(xù)煮五分鐘左右

下面切一些配菜,，準備芹菜幾根，從中間劃開,，切成小段,，放入料碗中,取紅蘿卜半根，切成丁放入碗中備用

大約煮三分鐘左右,，用筷子撿出蔥段和姜片,，倒出控水，放入盆中備用

另起鍋,，添入兩勺清水,，加入十克食鹽（也可以根據(jù)自己的口味酌情添加），等水燒開后,，下入切好的配菜

煮一分鐘左右,，撈出拔涼，鍋內(nèi)再加入一勺清水,，水開后,，倒入盛花生的盆中

泡十分鐘后，撈出控水,，并過一下涼水,，再把配菜和花生米放在一起，加入少許芝麻油拌勻,，即可裝盤,，最后再放上少許青菜葉點綴一下

好了，到這里,，這道清脆爽口的水煮花生米就做好了,，喜歡的可以收藏起來，有空的時候就試試吧

下面是所用到的食材和調料,，僅供大家殘酷

食材：花生米,，胡蘿卜，芹菜,，大蔥,，生姜，紅干椒,，花椒,，青菜葉

調料：食鹽，芝麻油