酸辣拌面

主料：圓面100克,，配料：豆芽，黃瓜絲,，炒熟的肉末,，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺,，白糖少許,，辣椒油2大勺，豆豉醬1小勺,，花椒粉1勺

做法

1,、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁；

2、黃瓜切絲,，豆芽焯水,；

3、面條煮成9分熟,，撈出,；

4、將拌面汁,，黃瓜絲,，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

肉末拌面

1.豬肉攪成肉末,，青椒,、紅椒、西芹切小丁,。

2.鍋里燒開水,，放入面條煮熟后果涼水待用。

3.鍋里燒熱油,，放入肉末快速炒散,，調(diào)入生抽和料酒。

4.放入青紅椒,、西芹丁炒勻,，最后放入煮好的面，調(diào)入少許鹽和雞粉即可,。

番茄雞蛋拌面

1.番茄洗干凈后放入滾開的水中泡一會兒,。撈出剝皮，切塊兒備用,。雞蛋打散備用,。

2.起油鍋，倒入蛋液,，炒開后盛出,。

3.留底油，蔥蒜爆香,。

4.放入番茄翻炒,，放入適量白糖。倒入適量開水,。放入鹽調(diào)味,，待番茄粘稠時放入炒好的雞蛋，炒至均勻即可出鍋,。

蔥油拌面

1.蔥白,、蔥綠分別切碎，小米椒切碎。

2.取一個大點(diǎn)的碗,，放入1茶匙生抽,，1/2茶匙醋。

3.放入1/2茶匙白糖,，調(diào)成醬汁備用,，鍋里燒開水，放面條煮熟,。

4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻,，鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒,。

5.爆好的蔥油淋在面上,，撒上蔥花即可。

蠔油茄汁拌面

1.主料準(zhǔn)備：番茄切成小塊,，胡蘿卜切成小丁,，豌豆水后撈出。

2.1湯匙蠔油,、1湯匙番茄醬,、1湯匙醬油、1/2湯匙醋,、1/2茶匙白糖調(diào)成醬汁備用,；鍋里燒開水，將面條煮熟,。

3.將煮好的面撈出過涼水,；鍋里放油，燒至7,、8成熟后放入胡蘿卜丁,、豌豆翻炒。

4.炒至斷生后放面條拌炒,，隨后淋入醬汁，翻炒出香味,。

5.放番茄,，拌炒均勻即可

麻汁拌面

1.芝麻醬中加入生抽、醋,、香油,、涼開水調(diào)勻，花生,、榨菜切碎備用,。

2.面條煮好撈出控水，加入香油拌勻防止面條粘連。

3.將調(diào)料拌入面中,，加少許香菜即可,。喜食辣椒可以調(diào)入辣醬拌勻即可。

香辣蔥油拌面

1.準(zhǔn)備材料：面200克,，大蔥2根,。熟花生米、生抽,、黃豆醬,，油、雞精,，大蔥,，蔥

2.起油鍋，燒熱油到8成熱后關(guān)火冷卻片刻,。

3.在放入大蔥熬制片刻,，在開小火熬至蔥干癟，撈出蔥段,。

4.將蔥油倒在容器里備用,。

5.同時將拉面煮熟，煮得稍微硬一點(diǎn)即可,。

6.將煮好的拉面撈在容器里備用,。

7.準(zhǔn)備適量的熟花生米。

8.煮好的面條放入盤中,，放入花生米,、生抽、黃豆醬油,、雞精,、蔥油拌勻，撒上蔥花即可開吃咯,。