西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,，尤其是其中維生素C的和維生素E含量特別高,，大家知道這兩種物質(zhì)都很有利于我們皮膚的保養(yǎng)，因此常食用西藍(lán)花可以幫助我們防止皺紋和色斑的產(chǎn)生,，更顯得年輕哦,。西藍(lán)花含鈣量也很高,，孩子多吃西藍(lán)花，有利于身體發(fā)育,，老人多吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,，真的是全家老小都很適合吃的蔬菜呢！

很多人煮西藍(lán)花之前焯水，是為了清除上面殘留的農(nóng)藥啊,，還有藏著的小蟲子,，但是小編在這里有必要提醒一下大家，西藍(lán)花焯水會(huì)流失掉很多營養(yǎng)物質(zhì),，食用價(jià)值就降低了不少,。

在這里給大家支一招,，西蘭花在炒之前，用一個(gè)盆子裝水,，放兩勺食鹽，兩勺面粉,，攪拌均勻后把西藍(lán)花放進(jìn)去浸泡十分鐘,。鹽水有殺菌消毒作用，面粉水可以吸附塵土等物質(zhì),。這樣清洗的西藍(lán)花,，就很干凈了。不用焯水就可以直接炒了,，保留了最多的營養(yǎng),，吃起來更健康,！

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來源： 養(yǎng)生小學(xué)堂.