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主料:西藍花300g; 輔料:淀粉適量;味精少許;油適量;鹽適量;花椒少許;
步驟 
1.西藍花300克
2.分成小朵用加少許鹽的清水泡上10分鐘,，控水備用
3.適量水淀粉備用
4.鍋里適量油燒至六成熱加入少許花椒出香味
5.加入西藍花翻炒斷生后,，加入一勺清水
6.蓋上鍋蓋燜30秒
7.加入鹽和味精，再加入水淀粉,，收薄芡即可出鍋
8.成品
小貼士 1,、西蘭花燜的時候時間不能太久,，太久會影響西蘭花的色澤，口感太軟
2,、水淀粉不能太稠,，太稠勾不出薄芡，會成團
3,、清炒的菜一定記得是輕油輕鹽,，不能太過
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