“蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比,，被稱為“天下第一鮮”,、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面,，它含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鐵,、鈣、磷,、碘,、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,，低熱能、高蛋白,、少脂肪,，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價廉的海產(chǎn)品,。
蛤蜊還是補(bǔ)鋅的好食材,，是我家大寶非常喜歡的一道菜?！?
食材明細(xì)
香炒蛤蜊的做法步驟
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1 蛤蜊用牙刷洗干凈外殼,，用淡鹽水浸泡兩個小時吐沙
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5 放入蛤蜊焯水,。蛤蜊遇熱水會開口,，因?yàn)殚_口的時間不一，為了防止肉質(zhì)變老,，最好開口一個就用筷子撈出一個哦
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6 然后將開了口的蛤蜊再次沖洗一遍,，這樣沙子就處理干凈了
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小竅門
1.蛤蜊含沙,，最好用淡鹽水浸泡兩個小時，然后焯水開口之后再次沖水洗凈才能處理干凈
2.炒蛤蜊的時間不能長，肉質(zhì)老了口感就不好了,。
使用的廚具：炒鍋
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