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花吃姐姐最近無心工作，心里就想著一件事：收快遞,！ 這幾天辦公室的同事都是這樣過的：一邊用Excel表格自己究竟敗了多少錢,，一邊享受著收快遞的快感?！斑@都是日用品,，買多不虧！” 而花吃姐姐就不一樣了,，我開始盤點(diǎn)冰箱里還剩啥東西,，能支撐到“出糧”的日子...其實一個人做飯,，也經(jīng)常會遇到食材剩很多的情況。日積月累,，整個冰箱都堆滿了吃一半的食材,。 有好幾次，花吃姐姐就奇思妙想地結(jié)合了好幾樣平常很少組cp的食材,，像是南瓜炒肉絲,、梨炒雞，都是收拾冰箱過程中誕生的意外,。 這次,，花吃姐姐就找到了蛤蜊和雞。在肉類價格節(jié)節(jié)攀升的時候,，只有殼類和雞肉還“保持本心”,，沒怎么漲價。不僅價格感人,，這倆結(jié)合起來簡直好吃到直剁腳,！ 來，戳戳??視頻,，康康我這次搗弄出的新菜式如何,！
▼ RECIPE 蛤蜊蘑菇雞 材料 雞塊 350g / 蛤蜊 300g / 彩椒 200g 洋蔥 200g / 胡蘿卜 150g / 杏鮑菇 100g 杏鮑菇 100g / 啤酒 1罐 調(diào)料 生抽 3瓷勺 / 料酒 3瓷勺 / 蠔油 2瓷勺 糖 2茶匙 / 蒜 2瓣 / 姜 1塊 姜 1塊 / 八角 少許
▼ 2. 處理食材：彩椒切成小塊,。 洋蔥切絲,。 杏鮑菇切片。
胡蘿卜和姜切片,。
▼ 3. 焯食材：涼水下鍋,，加入雞塊，再倒入適量料酒和姜片,。
水煮開后,，撈出雞塊備用。
另起一鍋,，將水煮開后,，放入杏鮑菇，焯約1分鐘就撈出備用,。
▼ 4. 炒制食材：熱油起鍋,，加入蒜粒爆香。
▼ 5. 燜食材：炒至全部食材都上色后，倒入啤酒沒過食材,，中火燜煮20分鐘左右,。
待食材都燜入味后，再加入蛤蜊,，燜到蛤蜊都開口時,，蛤蜊蘑菇雞就完成啦～
▼ 6.出鍋享用：花吃姐姐做之前，還害怕這意想不到組合會不會弄出什么黑暗料理,，結(jié)果一出鍋聞到香味,，我就知道絕對是成功了！
肉香,、蛤蜊的鮮味,、蔬菜特有的甜，燜出一鍋鮮美豐腴,。蛤蜊肉質(zhì)肥美,，完全沒被雞肉搶去風(fēng)頭,。再加一口吸滿湯汁的雞肉,，一咬就爆汁，雙倍滿足,！ 杏鮑菇在這鍋里,，可以說是主角之一了，吃起來爽脆彈牙,，比肉還上頭～彩椒的甜味更是為這煲增色不少,，味道更有層次。話不多說,，盤它就對了,！
今天的蛤蜊蘑菇雞，大家如果不喜歡蛤蜊,，也可以換成其他殼類,。花吃姐姐選它，只是因為蛤蜊真的很便宜哈哈～ 說到殼類,，很多花粉都說自己去到市場買殼類,，傻傻分不清。嘛～花吃姐姐這就來給大家科普下市面上的常見殼類,。 先說說市面上最多的花蛤,。花蛤其實蠻好區(qū)分的,，就是蛤上有不同的花紋,，生猛的花蛤會伸出觸角一樣的東西，這種吃起來最新鮮,，吃的話就得挑這種～
圖片來自第一農(nóng)經(jīng) 花蛤還有一種叫油蛤,。它的殼更修長，也更光滑,，殼上像是浮著一層油光,。花吃姐姐更推薦油蛤,！油蛤的肉質(zhì)比較滑嫩多汁,，拿來辣炒、清炒都超好吃,！
蟶子就很好認(rèn)啦,，殼長得像我們的指甲一樣，就是它了,。蟶子肉質(zhì)也很好吃,，肥嫩清甜。
蟶子還有個長得很奇怪的兄弟,，叫竹蟶,。殼非常薄，而且形如其名,，真的長得很像竹竿...
最后一個就是蚶啦,。潮汕人對花蚶應(yīng)該再熟悉不過了，年夜飯必有花蚶震場,?；赖耐庑问枪墓牡纳刃螝ぁ,；辣旧砭妥銐蝓r甜,，用開水燙熟，蘸點(diǎn)橘油,，甜到入心呀～
好啦,，常見的殼類科普就到這啦,。今天花吃姐姐“亂燉一鍋”的蛤蜊蘑菇雞學(xué)會了嗎？你喜歡吃蛤蜊嗎,，還喜歡怎么吃,？歡迎留言分享哦！
殼類真的便宜又好吃鴨,！
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