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糖尿病“最親近”7種蔬菜，常吃,，打胰島素也不管用,，血糖老高! 糖友都知道，想降血糖,，多吃蔬菜,，少油少糖，主食適量,，合理運動,。可是50多歲的李大媽非常注意了,，已經(jīng)吃的很少還餓著肚子,，早上空腹血糖和早餐后2小時血糖就是大紅的燈籠高高掛。后來經(jīng)過回顧24小時飲食才發(fā)現(xiàn),，李大媽的菜譜有些特殊,，基本上每天都包含下面7種蔬菜，我們來檢查一下吧,。
1,、芋頭 我們吃芋頭能感覺到芋頭糯糯的還有點甜味，這是因為芋頭中的糖量和淀粉量都很高,。煮熟以后,，含有更多的糖分，所以芋頭熟后血糖生成指數(shù)會變得更高,，而很多人喜歡拿芋頭燒菜，加了油后血糖生成指數(shù)進一步增高,，食用后引起血糖升高是必然的,。糖尿病患者食用芋頭后，不利于血糖的穩(wěn)定,，少吃為好,。如果血糖控制得穩(wěn)定，可以少量作為主食吃一些芋頭的(要扣除相應(yīng)主食),，要以蒸煮的烹飪方式,，不能用油。 2、菱角
菱角含有大量的淀粉,，作為主食適量吃也還可以,，可是拿菱角做零食或小菜吃，會增加攝入很多的額外熱量,，會造成餐后血糖升高,，對糖尿病患者病情不利。來說真的,。菱角中的鉀也很多,，糖尿病合并腎病的患者若食用過量含鉀食物，會導(dǎo)致高鉀血癥,，易誘發(fā)肝性腦病或心率過快,。 3、土豆 土豆在許多南歐國家及東北都是被當做主食的,。每100克土豆碳水化合物含量跟白米飯,、饅頭差不多。糖友拿土豆蒸熟代替少米飯或其他主食沒問題;但是如果油炸土豆條或燉土豆會加不少油,，就像吃沒有甜味的點心那樣血糖升得老高,。所以，如果吃土豆最好不要油炸,，選用煮土豆或蒸土豆比較合適,。 4、山藥 山藥和芋頭,、土豆一樣,，其實都是薯類，淀粉含量都很高,。雖然山藥的營養(yǎng)價值很高還有很多功效,，中醫(yī)吃山藥有利于糖尿病的恢復(fù)，但是那是少量,，不信吃完測個血糖看看,。大量攝入山藥依然會血糖升的很高。所以糖友不要燒一碗山藥菜配著饅頭,、米飯吃,，吃完能把舌頭驚得收不回來。對糖友來說山藥還是只能做主食來吃,，而且是用蒸煮的烹飪方式,。
5、慈姑 慈姑含有大量的淀粉,，如果搭配肉食做菜吃,，升糖幅度不是一般的高。這些美味慈姑在普通人的食譜里可以是菜是主食，可是在糖尿病人的食譜里只能是主食,，想吃按1:3-換算成主食吃也可以(不能用油),，絕不能減少其他蔬菜的攝入，不然血糖就會發(fā)飆了,。 6,、蓮藕 蓮藕是藥食兩用的蔬菜，吃著甜甜的,，含糖量很高;洗蓮藕會出很多白色的像淘米水一樣的,，這是有不少的的淀粉，好在蓮藕尚且有些纖維,，糖友少吃一點還可以,，可是如果吃一整份蓮藕，血糖可就是訓(xùn)不服的野馬,。糖友可以吃少量的涼拌或炒藕片,，油炸藕合們絕不可食用哦!
7、甜菜 甜菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,，很多人都愛吃,。它的熱量和含糖量都有很高，根塊的含糖量也高,。甜菜根煮熟后更容易被人體吸收,，血糖會大大增高。糖尿病人最好不要吃,。 主食含淀粉多,，熱量高，升糖速度快,。糖友本指望進食低熱量,、高纖維蔬菜延緩食物的吸收來拉低血糖，可是糖友常吃以上這幾個菜,，熱量攝入增加血糖就一定會升;糖友沒肚子吃低熱量,、高纖維蔬菜了，血糖就會升得更高,，這樣天天打胰島素也沒法控制住血糖,。 不知大家看明白了嗎，上面7個蔬菜如果糖友想吃,，可以用蒸煮的烹飪方式做熟少量食用，只能做主食吃,，不能做蔬菜吃! 如果大家覺得有用轉(zhuǎn)發(fā)給需要的親友吧! |
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