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嘿,，各位大兄弟們，我是你們最?lèi)?ài)的美食醬呀,，進(jìn)來(lái)了就關(guān)注一下吧,，謝謝你哦~ 秋季重養(yǎng)生，基本上每家每戶(hù)三天兩頭都會(huì)燉點(diǎn)湯來(lái)喝,，不僅僅能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，同時(shí)多喝湯還能補(bǔ)充身體水分，起到去除秋燥,、滋陰潤(rùn)肺的作用,，秋天燉湯喝，最好是燉骨頭湯,，因?yàn)槿馐吵远嗔巳菀踪N秋膘（發(fā)胖）,。  燉骨頭湯，不僅能避免過(guò)多的攝入肉食,，而且骨頭中鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng),，比純粹的燉肉豐富得多，燉好的湯香味也更濃,，只有補(bǔ)好鈣,，才能減少入冬后老寒腿的發(fā)作幾率。不管燉什么骨頭湯,，萬(wàn)萬(wàn)別直接加水燉,！多加這一步，湯又白又香濃,！  不管燉什么骨頭湯,，萬(wàn)萬(wàn)別直接加水燉！多加這一步,，又白又香濃 頓骨頭湯非常講究,，很多人平時(shí)不管燉什么湯，都是直接把食材洗好,，往鍋里一丟,，加水就燉，也有的人瞎講究,，燉什么都是先焯水,，難怪燉出來(lái)的湯顏色不白,，味道也不濃，甚至丟失了很多營(yíng)養(yǎng),，喝了沒(méi)效果,，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)食材。  今天小編就是來(lái)提醒一下各位,，不管你燉什么骨頭湯,，萬(wàn)萬(wàn)不要直接加好水就加蓋燉，讓食材自生自滅,，注定燉出來(lái)的湯是不美味的,，也不要瞎焯水，不然會(huì)損失骨頭里的大部分營(yíng)養(yǎng),。 其實(shí)燉骨頭湯特別簡(jiǎn)單,，講究真材實(shí)料，佐料簡(jiǎn)單,，只需要加這一步,，燉好的骨頭湯絕對(duì)又香又白，味道更濃,！  首先,，買(mǎi)骨頭的時(shí)候，記得讓賣(mài)肉的老板,，幫你把骨頭中間砍斷，這樣能更好的將營(yíng)養(yǎng)和香味燉出來(lái),，我們家里的一般菜刀可奈何不了這種硬骨頭,。然后買(mǎi)回家以后，別直接用清水洗,，接一盆清水,，倒入2-3勺料酒，然后將骨頭放入泡15分鐘左右,，目的是去除表面的雜質(zhì),，注意要將骨頭的切口向上，不要讓水進(jìn)到骨髓里,，以免營(yíng)養(yǎng)流失,。  泡好后，將骨頭再?zèng)_一下清水,，然后燉鍋里加足量冷水,，將洗好的骨頭放入，水量要沒(méi)過(guò)骨頭,，然后加2片生姜,、2大勺食鹽，開(kāi)大火煮制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,，將湯里浮出來(lái)的泡沫,，用勺子撇出來(lái)，直到煮不出泡沫為止,。  然后將燉骨頭湯的其他食材放入,，再次大火煮開(kāi)，如再有泡沫記得撇干凈,，然后轉(zhuǎn)小火,，加入少許鹽分調(diào)至五六分咸味，加蓋燉40-45分鐘關(guān)火,，3-5分鐘后揭蓋,，你就會(huì)看到又白又香濃的骨頭湯了，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以喝了,。  （本文由愛(ài)吃的美食醬原創(chuàng),，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán),，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除）
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