導(dǎo)語：熬魚湯時(shí)用錯(cuò)了方法，難怪魚湯即腥湯又清,，這樣做湯汁奶白味道鮮,。一轉(zhuǎn)眼的時(shí)間，又快到冬天了,，相信很多地方都已經(jīng)有點(diǎn)冷了呢,。在這深秋不單單是的吃蟹的季節(jié)，魚也很肥美哦,。在這有點(diǎn)寒冷的天氣里,，唯有魚湯能溫暖身心。讓家人在這樣的涼涼的深秋時(shí)節(jié),，喝上一口湯汁奶白味道鮮的鯽魚湯,，那感覺簡直就是從胃里暖到心里。上次說到了如何煎魚,，魚皮不破不粘鍋,，今天就可以用上這個(gè)方法，來做一道豆腐鯽魚湯,。

相信很多小伙伴們,，也在家里做過魚湯，不過在做魚湯的過程中遇到過一些問題,。比如湯清,，就是跟開水一樣，又或者是很腥,，看了之后就根本沒有食欲了,。今天小編就來告訴大家如何把魚湯做成湯汁奶白味道鮮還不腥，只要記住兩點(diǎn)就可以很快熬出奶白養(yǎng)生的鯽魚湯了,。

材料：鯽魚一條,，生姜一塊，蔥一小把,，豆腐兩塊、料酒,、食鹽

做法：1,、洗好的魚，切花刀,，生姜切沫（切片）,，豆腐切小塊,，蔥切沫

2、第1個(gè)重點(diǎn),，切好的生姜沫均勻的涂在魚上面,，再加入適量的料酒和食鹽，給魚按摩5分鐘,，生姜,、料酒、食鹽充分的進(jìn)入魚肉里面,，再腌制10分鐘,，這一步可以恰到好處的去腥。

3,、腌制好的魚,，把生姜擦去，用廚房紙輕輕的吸走多余的水分,。

4,、鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油溫5成熱加入姜片翻炒一下,，鯽魚下鍋,，將鯽魚煎制兩面稍稍金黃準(zhǔn)備加水。

5,、第2個(gè)重點(diǎn),，加水不能加冷水，一定要加剛燒好的開水,，開水一下鍋整個(gè)湯還沒有開始煮就已經(jīng)是奶白色了,，這個(gè)時(shí)候大火蓋鍋蓋熬10分鐘，讓魚肉里面的營養(yǎng)充分的釋放出來,。

6,、魚湯熬了10分鐘之后，加入切好的豆腐,，蓋上鍋蓋小火熬5分鐘,，這個(gè)時(shí)候小火鎖住魚湯和豆腐的營養(yǎng)。出鍋前加入一點(diǎn)白胡椒粉和食鹽調(diào)味就可以了,。出鍋撒上蔥花,，一鍋暖洋洋的奶白鯽魚豆腐湯就做好了。

短短15分鐘,，做出一道營養(yǎng)恰到好處的養(yǎng)生鯽魚豆腐湯,，擁有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，喝上一口味道鮮美,，再喝一口元?dú)鉂M滿,，一道從胃里暖到心里的鯽魚豆腐湯,，你學(xué)會了嗎？今天給你們介紹的熬魚湯的這些小技巧,，如果你們下次在家里做熬魚湯的話,，不妨試一試，保證熬出的魚湯湯汁濃醇奶白味道鮮,。