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臺灣手抓餅 材料：面粉 250g，開水（100℃的哦）120cc,，冷水 50-60cc,，油、鹽適量 做法：面粉放入容器,，加開水,，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀,， 面團(tuán)搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽, 小火燒熱平底鍋,，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面） 家庭手抓餅 材料 1:中筋面粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量 2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行, 做法: 1.將材料1揉勻成面團(tuán)(先放開水,攪和一下就放冷水), 2.餳好的面團(tuán)分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份) 3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀, 4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色, 5.出鍋后用兩個搟面棍拍松即成 |
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