用電飯煲就能做的鹵牛肉,，特別省事兒,，鹵料放入后不用操心，你只要聞著香味時(shí),，用筷子能戳入就好了,。 食材明細(xì) 家常鹵牛肉的做法步驟 1.  買回家的牛腱子去掉表面的臟物處理干凈后放盆中用清水泡30分鐘，去除污血雜質(zhì),。 2.  鍋中倒入適量清水,，把浸泡過(guò)的牛腱子放入鍋中焯下水。 3.  把鹽1勺,，生抽2勺,，老抽1勺，花椒30粒,，干辣椒6個(gè),，小茴香1小勺，香葉4片,，料酒2勺放入碗中調(diào)成鹵汁,。 4.  將焯過(guò)水的牛腱子放入電飯煲中，加入沒(méi)過(guò)牛肉的水后把鹵汁一起放入,。按下煮飯模式后煮至用筷子能輕松戳入就好了,。 5.  等冷卻后把牛肉撈出放涼后泡在鹵汁里放冰箱浸泡過(guò)夜,。 6.  第二天吃的時(shí)候拿出切片即可,。筋道Q彈,，肉質(zhì)鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常鹵牛肉。
小竅門&溫馨提示 1,、做鹵牛肉最好選擇牛腱子肉,。
2、牛肉鹵好后,，最好放在鹵汁中過(guò)夜，這樣牛肉易入味,。
3,、鹵好的牛肉需要完全晾涼之后再切片，這樣才容易切出薄且完整的牛肉片,，不易切碎,。 |
