從孩子開學(xué)后，媽媽就變回了超人,。每天早晨,，都希望在有限的時間內(nèi)，給孩子做一桌豐盛的早餐,，真真是不容易,。

以下，和大家分享一道舒芙蕾早餐餅的做法,。這道早餐餅,，不甜不膩,，特別特別的松軟,，口感像云朵一樣,，保證孩子咬一口就喜歡。吃的時候,，再隨自己的口味搭配上喜歡的醬汁,、水果，營養(yǎng)豐富,，天天吃也不會膩,。做法很簡單，在家有個平底鍋就可以做,，媽媽們一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。雞蛋4個、低筋面粉90克,、酸奶40毫升,、玉米油40毫升、牛奶40毫升,、白砂糖60克,、泡打粉3克。（泡打粉可以讓餅的口感更加松軟,，給孩子吃的話,，也可以不放。）

第二步：把蛋清和蛋黃分離,，如圖,。

第三步：把酸奶、玉米油,、牛奶放入蛋黃中,，如圖。

第四步：攪拌均勻,，如圖,。

第五步：把低筋面粉和泡打粉篩入蛋液中，然后充分?jǐn)嚢杈鶆?，如圖,。

第六步：開始打發(fā)蛋清。先往蛋清中放入幾滴檸檬汁,，然后分三次把60克白砂糖放入蛋清中,，用電動打蛋器把蛋白打發(fā)至提起打蛋器能拉出一個短小、尖尖的角,，如圖,。

第七步：將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌，直到翻拌均勻,，然后分兩次把將剩下的蛋白與蛋黃糊拌勻,。（切記不要劃圈攪拌，那樣會消泡）

第八步：面糊翻拌好的樣子,。

第九步：平底鍋小火燒熱,，舀一勺面糊倒入鍋中，如圖,。

第十步：蓋好鍋蓋,，小火加熱2-3分鐘。

第十一步：翻面,。再蓋上鍋蓋,，加熱2分鐘。直至雙面金黃,，成熟時取出,。

第十二步：裝盤開動吧，可以撒上少許糖粉裝飾,。

多說幾句：

1,、 建議用不粘平底鍋來做。另外,，在烙制的時候,，一定要用小火，不然容易糊,。

2,、 可以隨自己的口味搭配一些水果和醬料，當(dāng)然單吃餅口感也是非常好的,。