馬鈴薯片炒肉

用料：馬鈴薯中等大小一顆,、五花肉、食用油,、鹽,、味精、淀粉,、醬油少數(shù),、胡椒粉少數(shù)，依自己口味增加,、蔥花少數(shù)

做法：

1,、馬鈴薯剝皮切片,；將五花肉與鹽、味精,、淀粉,、醬油和勻

2、起鍋倒入油,，放入馬鈴薯片慢煎至表面起焦,，出鍋裝盤

3、鍋內(nèi)倒少量油,，將肉炒熟,，馬鈴薯倒入鍋中，依自己口味參加胡椒粉,、鹽,、味精，混炒,，出鍋,，撒上蔥花

甜咸醬排骨

資料：豬排骨、鹽,、白砂糖,、醬油、料酒,、八角,、桂皮、味精,、大蔥,、姜

做法：1.排骨洗凈剁成小塊，用少數(shù)的鹽腌制一晚,，第二天早上用沸水煮5分鐘

2.用請(qǐng)水沖刷潔凈,，把八角、桂皮,、蔥,、姜裝入布袋扎緊，放入鍋中,，參加排骨,、黃酒、醬油,、鹽,、肉湯，煮沸20分鐘

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3.再用小火燉2個(gè)小時(shí),，肉酥爛以后參加白糖，大火煮至湯汁濃稠以后,，參加味精就可以出鍋了,。

香菇炒蘆筍

資料：蘆筍(250克)、鮮香菇(4朵),、紅,、黃椒 (各1小塊)、干辣椒 (4個(gè)),、蒜 (1瓣),、姜 (1小塊)。

做法：1,、蘆筍洗凈切段,。

2、沸水中滴幾滴油加少量鹽,，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊^(guò)涼,。

3、黃紅彩椒切小菱形塊,；干辣椒切小段,，蒜切片；姜切絲,。

4、香菇洗凈切小片,。

5,、熱油鍋，倒入干紅辣椒,、姜,、蒜末爆香。

6,、再倒入香菇片翻炒至軟,。

7、參加焯過(guò)的蘆筍和彩椒,，淋入少量醬油,，再加適當(dāng)鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可,。

雙椒炒肉絲

食材：瘦肉,、青椒一個(gè)、紅椒兩個(gè)、大蒜三瓣,、生抽半勺,、老抽1/4勺、鹽半勺,、淀粉半勺,、油適當(dāng)。

做法：1,、瘦肉切絲洗潔凈,，用半勺淀粉拌勻；

2,、青椒紅椒洗凈切絲,；

3、大蒜切碎,；

4,、鍋內(nèi)燒熱油，放入肉絲,，煸炒,，炒至變色后，倒入半勺生抽和1/4勺老抽炒勻后,，盛出備用,；

5、放入大蒜,，炒香后放入青椒紅椒絲,，煸炒去生；

6,、放入炒好的肉絲,，跟青椒紅椒炒勻，待青椒紅椒上色后放入半勺鹽和一勺清水燜煮干后關(guān)火盛起,。