付煜

櫻桃的紅，蜜瓜的綠,，藍(lán)莓的藍(lán),，榴蓮的黃……正在被苦夏“摧殘”的朋友，看到那些五顏六色,、水靈靈的新鮮水果,，是不是能口內(nèi)生津，激起一些食欲,？

隨便點開一個生鮮速遞的app,，映入眼簾的往往是這幾樣：車?yán)遄印⒋髾烟?、藍(lán)莓,、奇異果、百香果,、牛油果,、蜜瓜、榴蓮,、山竹,、菠蘿蜜。另外,，還有些真正稀罕的“網(wǎng)紅”水果,，奇形怪狀的長相和特殊的名稱，讓人不免好奇他們的味道,，包括蛇皮果,、火參果,、釋迦、蓮霧,、雪蓮果,、紅毛丹、番石榴,、番荔枝等,。這些水果都各有特點，含有不同的營養(yǎng)元素,，適合不同的人群,，但如果不加節(jié)制地吃，也會引起或加重病癥,。

車?yán)遄?、大櫻?/h3>

它們酸甜可口味道佳，有豐富的維生素A和維生素C,，且含鐵量居水果之首,，每100克車?yán)遄雍需F5.9毫克。鐵元素是人體合成血紅蛋白的必須元素,，常補鐵可以預(yù)防貧血,。中國居民膳食指南的礦物質(zhì)推薦攝入量中提到，成人男性每天需要攝入鐵元素12毫克,，女性需要20毫克,。維生素C可以促進(jìn)人體吸收食物中的鐵元素，所以說對于缺鐵的人,，櫻桃,、車?yán)遄邮呛芎玫乃?/p>

特別提示：體質(zhì)燥熱者，吃多了會上火,、流鼻血,。

藍(lán)莓、樹莓

這可是白領(lǐng)們的最愛,，常?？梢栽谘髿獾纳忱胫幸姷健Ｒ?，此類莓類水果可是花青素之王,。從本質(zhì)上講，花青素是一種非常強效的抗氧化劑,，可以保護(hù)人體免受氧化自由基的侵害,，降低體內(nèi)衰老過程中的氧化反應(yīng)?；ㄇ嗨貙ψ杂苫那宄芰κ蔷S生素E的50倍,，維生素C的20倍,，可以改善血管彈性、降低體內(nèi)炎性反應(yīng),，并且減少皮膚細(xì)紋,、暗沉、松弛等諸多老化問題,；對視力的維護(hù)和記憶力的增強也有好處。最重要的是,，抗氧化作用可以增加機(jī)體的抵抗力,，并且具有一定的防癌抗癌能力。

特別提示：胃酸過多,、容易反酸或者本身有胃病,、胃潰瘍的朋友不適合吃藍(lán)莓。而且藍(lán)莓中的草酸鹽易形成結(jié)晶,，原本就有膽囊結(jié)石的病人應(yīng)避免食用,。

奇異果、獼猴桃

含有豐富的維生素C,、葉酸和精氨酸,，特別適合孕婦食用，對胎兒的發(fā)育很有好處,。其中的果膠,，具有清理血管中的“垃圾”、改善“三高”,、預(yù)防血栓的奇效,，對降低冠心病、高血壓,、心肌梗塞,、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病有一定的作用。而且膳食纖維含量高,，可以促進(jìn)胃腸道蠕動,，排除腸道內(nèi)的垃圾，對減肥也很有好處,。

特別提示：中醫(yī)認(rèn)為獼猴桃性寒,，脾胃虛寒和處于月經(jīng)期的女性不適合食用，先兆流產(chǎn)的女性更不能食用,。

百香果

這是最新很流行的一種水果,，很多人都?xì)g用百香果加蜂蜜沖水喝，對通便很有效,。其實百香果的益處還不止于此,，它富含160余種對身體有益的營養(yǎng)成分,，包括多種維生素、氨基酸和微量元素,，果膠和纖維素的含量也不輸獼猴桃,，特別是其特殊的香氣具有一定的寧神助眠功效。

特別提示：用開水沖泡百香果汁,，會破壞其營養(yǎng)成分,，特別是維生素C會被過熱的水所破壞，建議最高水溫不要超過60℃～80℃,。

牛油果

相信很多有過健身經(jīng)歷的朋友對它都不會陌生,。因為牛油果在脂肪含量上遠(yuǎn)超其他水果，其特殊的口感,，可以做為黃油一類動物油脂的代替物,，而它所提供的單不飽和脂肪酸以油酸為主，可以為我們提供一種健康,、相對較低低熱量的脂肪來源,。牛油果還含有豐富的維生素E。維生素E是女性的好朋友,，有助于維持女性體內(nèi)雌激素的穩(wěn)定,，對抗體內(nèi)自由基，延緩衰老,。維生素E還可以幫助肌膚抵抗光老化,，減少日曬、空氣污染等外界因素對皮膚造成的傷害,，抑制局部黑色素堆積,，從而減少黃褐斑的生成。

特別提示：牛油果雖好,，卻要適量吃,。每100克牛油果含有160大卡的熱量，15.3克的脂肪,。一個中等大小的牛油果,，其熱量相當(dāng)于一小碗米飯，如果不加限制地食用,，無疑會熱量超標(biāo),。

“日本”蜜瓜

前段時間日本靜岡蜜瓜在網(wǎng)上傳出新聞，炒到了上萬的價格,。蜜瓜的口味確實很好,，但能賣到這個價格，其中還是存在很多廣告營銷的成分,，我們這里只討論其營養(yǎng)學(xué)的價值,。無論是日本靜岡綠色的蜜瓜還是新疆橙黃色的哈密瓜,，本質(zhì)上都屬于同類植物里不同品種植株結(jié)出的果實。雖然產(chǎn)地,、品種不同會導(dǎo)致口感,、口味上的差異，但他們的營養(yǎng)價值,，特別是其含有營養(yǎng)元素的種類是相同的,。蜜瓜香甜的口味，注定了它含糖量極高,，一般受歡迎的品種,，含糖量都超過15%，有些品種能達(dá)到21%,，甚至超過口感很甜的葡萄、石榴,、桂圓,、柿子。

特別提示：因為含糖量極高,，非常不適合糖尿病患者食用,。

榴蓮

有水果之王的美譽，它獨特的氣味,，讓喜歡的人癡迷不已,，讓不喜歡的人避而不及。這種特殊的氣味,，中醫(yī)認(rèn)為具有開胃,、刺激食欲的功效。其富含豐富的蛋白質(zhì)和脂類,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他種類的水果,。榴蓮性屬“熱”，吃多了容易上火,。它有豐富的營養(yǎng),，同時也是高熱量食物。每100克榴蓮含有147大卡熱量,，甚至超過了豬肉（143大卡/100克）,。榴蓮富含的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，具有一定排除宿便的功能,，但如果吃的太多了,，反而會適得其反。因為膳食纖維本身通便的原理就是吸水膨脹,，占據(jù)了腸道的空間,，腸道受到這種物理性的壓迫刺激,，自然而然為了排空刺激物而加強蠕動，從而排便解除便秘,。但如果膳食纖維吃的太多,，腸道內(nèi)的水分全被它吸收了也還不夠，反而加重了胃腸的負(fù)擔(dān),。腸道里幫助人們消化吸收的益生菌因為局部環(huán)境變差,，水和食物都不夠，只有它們不能消化利用的膳食纖維堆積在那里,，也會消極怠工,。

特別提示：熱量高，不適合想要減肥的朋友,。不宜多吃,，吃多了會導(dǎo)致消化不良，還會加重便秘的癥狀,。

山竹

山竹,，性涼，具有清熱解毒的功效,，據(jù)說和榴蓮?fù)晨梢燥@著緩解因進(jìn)食過多榴蓮導(dǎo)致的“食火”,。所以，東南亞地區(qū)將榴蓮與山竹視為“夫妻果”,。

特別提示：生理期的女性和體質(zhì)寒涼的人要注意,，不能多吃，也不要與西瓜,、冬瓜,、苦瓜等其他寒涼的食物一起吃。

菠蘿蜜

也是一種味道香甜濃厚的熱帶水果,，富含蛋白質(zhì)和脂肪,，每100克能提供95大卡熱量，且糖類豐富,。菠蘿蜜含有維生素A,、維生素C和B族維生素，還含有鉀,，鎂,，錳和鐵等礦物質(zhì)微量元素，葉黃素及β-胡蘿卜素的含量也超過其他水果,，對于身體虛弱,、需要進(jìn)補的人來說，是種好選擇，食用后可以迅速恢復(fù)元氣,，還有產(chǎn)后催乳的藥用價值,。整個菠蘿蜜剝開后，除了一粒粒的黃色果實可吃,，果實間黃白色的“絲”也可以吃,。這些“絲”其實是形成果實的前體物質(zhì)，繼續(xù)成熟生長就會逐漸和果實融合包裹,，也變成黃色的果肉,。這種絲生吃沒有味道，但可以做成炒菜熟著吃,，比如炒肉絲,。它們纖維豐富，還略帶清甜,，吃起來有點像芹菜,，具有通便的作用。

特別提示：熱量高,，不適合糖尿病患者,。

下面，是市場上比較少見,，價格較貴的“網(wǎng)紅”水果。

蛇皮果

又名沙叻,，英文名salak或snake fruit,，是印尼特產(chǎn)。它紅色的果皮仿佛蛇皮一般似乎有片片的鱗片,，剝皮的時候如果不小心,，還會劃破手指皮膚，內(nèi)里白色的果肉口味比較特殊,，有些發(fā)酵的酸味,，類似酒糟。蛇皮果含鉀豐富,，鉀是人體必需的微量元素,，可以穩(wěn)定人體內(nèi)細(xì)胞環(huán)境的穩(wěn)定，對穩(wěn)定血壓也有輔助作用,。

火參果

又名刺角瓜,、非洲蜜瓜，外表橙黃色,，有像仙人掌一樣短短的肉刺,。里面是綠色呈凝膠狀的籽和果肉，味道類似青瓜和檸檬混合在一起,，據(jù)說是“十大最難吃的水果之一”,?；饏⒐胸S富的果膠和維生素C，鐵元素的含量是櫻桃的4倍,。

釋迦,、蓮霧、芭樂

釋迦（番荔枝）,、蓮霧（洋蒲桃）,、芭樂（番石榴）都是臺灣特產(chǎn)的水果，味道很甜,。除了新鮮水果,，它們還經(jīng)常被加工成果汁售賣。畢竟作為熱帶水果,，運輸路途遙遠(yuǎn)容易損壞變質(zhì),，果汁可以在保留水果本身口味的同時，提供一種方便的進(jìn)食方式,。但需要提醒大家的是,，果汁不能代替水果。人們在超市買的瓶裝果汁,，一般是含有 30%～50% 的濃縮果汁,，并添加水、糖漿,、增味劑,、防腐劑等制作而成的果汁味飲料，營養(yǎng)成分大打折扣,。而家庭自己制作的“鮮榨汁”,，雖然沒有添加劑和糖，但榨汁的過程會破壞水果本身的纖維素,，并且加速氧化過程,，使得維生素等微量元素大量流失。

雪蓮果

是來自南美的一種根莖類果實菊薯的別稱,。性寒,，具有清熱解毒、消炎利尿的作用,，吃起來口感很像梨,，除了生吃，還可以像蓮藕一樣做菜,。雪蓮果的甜味主要來自果寡糖,，又稱低聚果糖，它可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，有利于腸道內(nèi)有益菌的生長,，對于調(diào)節(jié)消化功能有好處,。

紅毛丹

又稱毛荔枝，原產(chǎn)于馬來西亞,?？诟星逄穑行┫窭笾?，而保存也像荔枝一樣不易,，常溫下3天就會變色生斑、失去風(fēng)味,。吃的時候,，不能心急，要注意一層層慢慢地剝果肉吃,，要避開果核外側(cè)的核膜,，這層膜是不能被消化的，又硬又脆,，強行吞下可能會劃傷食管,、胃腸道。紅毛丹毛茸茸的果皮可以用來煮水,，代茶飲,，這種茶清熱去火、還可以治療腹瀉,。

通過這樣一番介紹,，相信大家對這些“網(wǎng)紅”水果有所了解了，其實不在于“網(wǎng)紅”與否,，關(guān)鍵還是要營養(yǎng)均衡，選擇適合自己,、對健康有利的水果,。