距離中秋節(jié)還有不到一月的時間，不知道大家有沒有想好做什么月餅呢,？不妨試試臟臟月餅,，之前的臟臟包、臟臟奶茶可以說火的一塌糊涂了,，這不最近新添了一位成員“臟臟月餅”,，從夾餡到冰皮到巧克力淋面再到裝飾是的可可粉，每咬一口都好吃到飛起,，聽說市面上一塊要售價30RMB,，想想還是自己做吧~~~

網(wǎng)紅臟臟月餅

制作時間：90min、難度4星,、人數(shù)6人,、適應人群：老少皆宜

烤箱設定：德普809快熱模式180度、預熱8min,、烤制20min

餅皮：

奶酪餡：

淋面：

制作步驟：

1.黃油室溫軟化加入糖粉，打發(fā)至顏色發(fā)白,。

2.分次加入蛋液,。每次加入蛋液與黃油打至完全融合后再加下一次直至全部加完。

3.將面粉,、可可粉鹽一起篩入蛋黃糊中,，用刮刀攪拌均勻。

4.奶油奶酪和黃油隔水融化攪拌均勻,。

5.加入糖粉和淀粉,，混合均勻。

6.加入蛋黃和朗姆酒,，攪拌均勻,。

7.最后加入切碎的果仁，攪拌均勻,。放冰箱冷藏30分鐘,。

8.面皮分小分包入適量的乳酪餡 。

9.按壓進圓形模具中（面皮的大小根據(jù)模具的大小進行調(diào)整）,；

10.送入烤箱中焙烤模式180度,，烤制20min；

11.將淋面中的淡奶油加熱，倒入巧克力中,，混合均勻,；

12.月餅徹底放涼后，脫模,，淋上巧克力混合液,。冷藏10min

13.取出表面篩可可粉即可；

小貼士：

開心果仁要烤熟,、去皮,，切碎在使用；