備料：

花椒適量 蒜3頭 老姜10片 鹽60克 八角3個

小米椒1把 水2升 白酒3瓶蓋 泡椒2包

圓白菜1顆 胡蘿卜2根 線椒5個 紅菜椒2只 芹菜2根

開做:

準(zhǔn)備如下圖材料，并改刀如下,。把密封好的泡菜壇子洗凈晾干,。

找個干凈的容器放入4升涼白開，加入準(zhǔn)備好的鹽,，花椒,，八角，香葉，泡腳,，姜片,。

用干凈的筷子攪拌，使鹽融化,，調(diào)料味道散開,。

給配好的水加上3瓶蓋白酒，度數(shù)高的,，老村長啥的,。

在罐中和菜上無大量水時，依次將圓白菜,，胡蘿卜,，紅椒，紅菜椒,，芹菜,，蒜瓣放入罐內(nèi)。加上配好的泡菜水,，水到達瓶口高度即可,。蓋上壇子蓋密封，不能透氣,。泡兩天以后就可以吃了,。