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在炎熱的仲夏,，總覺得容易上火,，口干、多汗,，口淡,、胃口不佳、容易中暑,，福州的媽媽為家人煲一碗清熱解暑的養(yǎng)生湯也就順理成章了,。 我們?yōu)槟扑]兩個段位的夏季養(yǎng)生湯譜，初段湯譜簡單易學(xué),，高段湯譜適合有煲湯基礎(chǔ)的福州媽媽,。
初段養(yǎng)生湯譜 推薦1 蓮子湯 準(zhǔn)備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克,，銀耳1朵,。 做法：將準(zhǔn)備好的蓮子,、芡實,、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛,。 養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神,、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁,、悶熱而失眠的人群更為合適,。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝,，以免影響腸胃功能,。 推薦2 百合湯 準(zhǔn)備材料：百合50克，生地20克,，鮮冬瓜100克,，蛋清1個。 做法：把準(zhǔn)備好的百合以及生地,、冬瓜等放入沸水中煮,，等到水完全開以后再將準(zhǔn)備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽,、味精,、葷油等便可以食用了。 養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效,，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況,，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。 推薦3 三豆湯 準(zhǔn)備材料：黑豆,、綠豆,、紅豆適量 做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中,，水量一定要以三豆為基礎(chǔ),，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了,，每日1~2次,，每次一碗。 養(yǎng)生功效：補腎益精功效的黑豆,，清熱解毒功效的綠豆,，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
高段養(yǎng)生湯譜 推薦1 百合排骨蔬菜湯 準(zhǔn)備材料：百合50克,、排骨200克,、泡發(fā)好的木耳50克、泡發(fā)好的黃花菜50克,、荷蘭豆50克,、蛤蜊肉50克、海米30克,、菜干30克,、姜絲10克、鹽3克,、白胡椒2克 做法： 1.排骨放在冷水中,，加幾片姜片，煮開后，撈出備用; 2.排骨和木耳、黃花菜,、海米、姜絲,、菜干加入清水，旺火煮開,，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘; 3.加入蛤蜊肉,、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘; 4.最后加鹽,、白胡椒調(diào)味,，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。 養(yǎng)生功效：潤肺養(yǎng)顏,、清心解毒,、開胃安神，是一道制作簡單,、功效顯著的家常養(yǎng)生湯,。 推薦2 牛尾人參湯 準(zhǔn)備材料：牛尾巴1根、山腰2根,、人參1根,、姜1塊、黃酒1勺,、姜片蔥段適量,、鹽5克、清水適量 做法： 1.牛尾延骨節(jié)分割成段,，用冷水浸泡去血水; 2.山藥去皮切塊,，加入飛過水的牛尾,、姜、一勺料酒,、足量的熱水煮到沸,，打去浮沫; 3.轉(zhuǎn)文火煲3個小時，直到湯變淺白,，牛尾軟爛,，最后加枸杞滾煮10分鐘; 4.喝的時候，按個人口味加適量的鹽,、白胡椒調(diào)味就可以了,。 養(yǎng)生功效：益氣血 強(qiáng),，筋骨,，補腎健脾胃。
推薦3 海參當(dāng)歸湯 準(zhǔn)備材料：干刺海參100克,、當(dāng)歸30克,、黃花100克、荷蘭豆100 ,、百合20克克,、姜絲10克 做法： 1.泡發(fā)海參：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內(nèi)臟; 2.換上新水,，上火煮50分鐘左右,，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了; 3.燒熱水,，放入海參,，1分鐘后撈起，去掉腥味; 4.重新起鍋,，燒熱油,，爆響姜絲，加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸; 5.下入泡好的百合,、黃花,、荷蘭豆、海參,，一起大火煮5分鐘; 6.加入鹽,、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了,。 養(yǎng)生功效：修補元氣,，解決疲乏犯困問題，經(jīng)常喝,，可以改善腰酸乏力,、困乏倦怠等狀況,，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效,。 推薦4 杏仁北沙參雪梨湯 準(zhǔn)備材料：大杏仁150克,、北沙參15克、雪梨500克,、冰糖60克,、水適量 做法： 1.將北沙參用清水沖洗干凈，備用; 2.將大杏仁用清水浸泡一夜,，備用; 3.雪梨切塊,，備用; 4.將北沙參、大杏仁和雪梨塊一齊放進(jìn)已煲滾的水中,，煮沸; 5.轉(zhuǎn)文火,，繼續(xù)煲約50分鐘，放入冰糖,，即可飲用,。 養(yǎng)生功效：杏仁北沙參雪梨湯做法簡單，但滋養(yǎng)脾胃,、潤澤肌膚的效果卻很明顯,。大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑，是天然的優(yōu)質(zhì)抗氧化食品,。北沙參,、雪梨都有“養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽”的作用,，常喝不僅可以滋潤喉嚨,，又有潤澤皮膚、預(yù)防感冒的功效,。 |
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