茶的種類有很多，紅茶,、綠茶,、青茶、黃茶,、烏龍茶,、黑茶等。然而據(jù)裕勝茶葉管理者介紹,，業(yè)內(nèi)也將茶香分為九中,。茶葉香氣的組成比較復(fù)雜，受到各方面因素的影響,，品種,，地域，季節(jié),，栽培的條件,，儲(chǔ)存的方式，鮮葉的質(zhì)量,，復(fù)焙加工的方法等都會(huì)影響到茶葉的香氣,。其中不同種類的茶葉本身就具有自己特有的香氣。符合身份且適度的香氣,，表現(xiàn)了好茶的身份,。

茶分類

巖茶的茶香是怎樣？我想大多數(shù)茶友的第一反應(yīng)是煙火香,，是的,，本身獨(dú)特的焙火工藝，決定了其香氣的特性,。而火香氣的充足醇厚也是決定了茶葉的品質(zhì),。火香型包括米糕香,、高火香,、老火香及鍋巴香。煙香型源于熏煙工藝，所用材料是松柏或楓球,、黃藤等,。此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖,、六堡茶及黑毛茶等,。除了煙火香氣，醇香,、陳香等也是茶葉中的主流香氣,。如云南普洱茶，福建裕勝大紅袍,，廣西六堡茶和湖南黑茶,，在長(zhǎng)時(shí)間的存放過程中，伴隨著一系列的發(fā)酵變化后,，隨著時(shí)間推移,，能夠逐步呈現(xiàn)出其本身獨(dú)特的香氣。而普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”,，主要指的就是這類香型,。　

文超紫砂藝術(shù)

白茶綠茶，自然芬芳,，擁有清香型,、毫香型、嫩香型三種茶香都對(duì)于著未經(jīng)加工的綠茶,，或是采用了萎凋工藝保留毛茶原始特性的白茶,。其中，白牡丹,、白毫,、銀針等都屬于比較清新自然的類型。沖泡時(shí)茶葉能夠算法出特有的香氣,，稱為毫香,，而毫香型的茶要屬白茶，凡有白毫的鮮葉,，嫩度在一芽一葉以上,，在制茶的過程中均有可能是毫香。而銀針茶一般具有典型的毫香,，另外有一部分毛尖,、毛峰則有嫩香帶毫香,。如白毫銀針、君山銀針,、黃山毛峰等,。

　 嫩香型茶香是綠茶的典型，茶葉有著一種鮮嫩的茶香,。此香明顯,，而且能夠判斷出鮮葉的新鮮柔軟，是在一芽二葉初時(shí)采摘,，且制茶時(shí)間及時(shí),，因此才會(huì)帶有嫩香。各種毛尖,、毛峰都是典型的嫩香型茶葉,。如都勻毛尖、紫陽毛尖,、峨眉峨蕊,、雁蕩毛峰等。清香型的茶葉稍顯清淡,，主題依舊是綠茶,，但是可以通過這些香味去判斷茶葉鮮葉嫩度在一芽二葉、三葉時(shí)采摘,，且制茶及時(shí),。其中的典型包括竹葉青、恩施玉露,、蒙頂黃芽,。

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紅茶普洱,，花香、果香,、甜香這三種無疑是最受年輕人和女性喜歡的,，三種茶香本身散發(fā)的茶香味就是很吸引人尤其是花香型的茶葉，散發(fā)出各種類似鮮花的香氣,，而按照其花香青甜的不同,，又可以分為兩種：

一、甜花香的包括有：玉蘭花香,、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等,。所對(duì)應(yīng)的茶葉種類也較多,，如鐵觀音、鳳凰單樅、水仙,、浪菜,、臺(tái)灣烏龍茶、茉莉花茶,、玫瑰花茶,、丁香花茶等，帶有花香的綠茶和普洱茶則更為難得,。

二,、青花香型的包括有：蘭花香、枙子花香,、珠蘭花香,、米蘭花香、金銀花香等,。帶有花果香的茶葉應(yīng)該是祁門紅茶,，而祁門紅茶獨(dú)特的祁門香也是由此得名。果香型茶葉可以散發(fā)出各種水果的香氣,，如毛桃香,、蜜桃香、雪梨香,、佛手香,、橘子香、李子香,、香椽香,、菠蘿香、桂圓香,、蘋果香等,。產(chǎn)自云南的滇紅，常常帶有蘋果香,。

甜香型包括清甜香,、甜花香、干果香,、甜棗香,、橘子香、蜜糖香,、桂圓香等,。具有這些香氣，證明毛茶鮮葉嫩度在一芽二,、三葉,，采用傳統(tǒng)紅茶制法,。典型的茶葉包括宜紅工夫、滇紅工夫,、閩紅工夫等,。