今天給大家分享一道涼拌藕片的做法，顏色雪白,，家人都喜歡吃,！ 【涼拌藕片】 原材料：蓮藕、小蔥,、小米辣,、大蒜、花椒,、白醋,、鹽、白糖等,。

1,、準備一截新鮮的蓮藕清洗干凈，把皮削掉,，一分為二,，切成薄片，放入清水中。

2,、小蔥清洗干凈,，切成蔥花；小米辣清洗去蒂,，切辣椒圈,；大蒜拍碎，切末,。

3,、將浸泡在清水中的藕片反復多清洗幾遍，洗掉表面的淀粉,，瀝干水分

4,、鍋中倒入適量的清水燒開，加入一勺白醋,，放入藕片焯水1分鐘,，撈出放入涼開水中。

5,、另起鍋倒入適量的食用油,，油熱后放入適量的花椒粒，炒出香味,。

6,、將蔥花、小米辣,、蒜末放入小碗中,，把炸好的花椒油過濾到小碗中，攪拌均勻,。

7,、蓮藕撈出瀝干水分，放入碗中,，倒入剛才調(diào)好的配料,，加入適量的鹽、白糖,、雞粉,、白醋、香油,，攪拌均勻即可,。

這樣一盤美味的涼拌藕片就做好了，這樣做的藕片又白又脆,，口感微酸微辣,，非常好吃,！