土壤有機(jī)質(zhì)泛指以各種形態(tài)和狀態(tài)存在于土壤中的各種含碳有機(jī)化合物,。包括土壤中的動(dòng)物、植物及微生物殘?bào)w的不同分解,、合成階段的各種產(chǎn)物,，其中，土壤中特殊的含碳有機(jī)化合物——腐殖質(zhì)是土壤有機(jī)質(zhì)的主體,。土壤有機(jī)質(zhì)含有植物生長(zhǎng)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分,，隨著有機(jī)質(zhì)的礦化，不斷地釋放出來(lái)供植物和微生物利用,，同時(shí)釋放出微生物生命活動(dòng)所必需的能量,，并通過(guò)提高土壤顆粒的穩(wěn)定性,、改變土壤的熱學(xué)特性、影響土壤中陽(yáng)離子交換量等功能從而最終影響土壤的物理和化學(xué)作用,。

果園土壤有機(jī)質(zhì)是果園土壤肥力的重要指標(biāo),。土壤有機(jī)質(zhì)可直接為果樹生長(zhǎng)提供相當(dāng)數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)元素和生理活性物質(zhì)，與果樹產(chǎn)量,、果實(shí)品質(zhì)密切相關(guān),，是果園能否高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的基本條件,。因此,，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量是提高果園土壤肥力的關(guān)鍵。

土壤有機(jī)質(zhì)不僅可以為果樹生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng),、增加養(yǎng)分的有效性,，保水、保肥及緩沖土壤對(duì)酸堿的緩沖能力,，還可以促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成,、改善土壤物理性質(zhì)等。土壤有機(jī)質(zhì)可降低土壤容重,，增加孔隙量和通透性,，提高土壤貯備、供應(yīng)和保持水分能力,。另外,，有機(jī)質(zhì)也有很好的陽(yáng)離子交換能力，一方面可提高土壤對(duì)酸堿變化的緩沖能力,；另一方面,，腐殖質(zhì)也可以吸附陰、陽(yáng)離子,，而被吸附的離子，就可避免隨水流失,，同時(shí),，根系附近的Ｈ^＋或其它陽(yáng)離子還能隨時(shí)將其交換出來(lái)，供給果樹Ｎa^＋,、Ｋ^＋,、Ｃa^2＋、Ｍg^2＋和某些微量養(yǎng)分,。同時(shí),，土壤有機(jī)質(zhì)可提高土壤酶活性。

土壤有機(jī)質(zhì)是組成土壤肥力的核心物質(zhì),，含有果樹所需的大量元素 Ｎ ,、Ｐ ,、Ｋ 、Ｓ ,、Ｃa ,、Ｍg 及許多微量元素等養(yǎng)分，其含量高低是衡量土壤肥力的重要指標(biāo)之一,，也只有在土壤有機(jī)質(zhì)的作用下,，才能形成具有肥力的土壤。土壤有機(jī)質(zhì)可提供植物生長(zhǎng)所需 95％以上的氮,、20％～70％的磷,、95％以上的硫。隨著有機(jī)質(zhì)的礦質(zhì)化,，營(yíng)養(yǎng)元素都成為礦質(zhì)鹽類,，并以一定的速率不斷釋放，供果樹利用,。

有機(jī)質(zhì)是影響果樹根系生長(zhǎng)發(fā)育的重要因子,。腐殖質(zhì)能增強(qiáng)根細(xì)胞膜的透性，提高果樹對(duì)養(yǎng)分的吸收能力,，加速細(xì)胞分裂,，促進(jìn)根系發(fā)育。土壤有機(jī)質(zhì)增加后,，果樹根系活力增加,，根系對(duì)養(yǎng)分的吸收和向果實(shí)中轉(zhuǎn)移能力加強(qiáng)，也可促進(jìn)根系生長(zhǎng),，使根系在深層土壤中的分布增加,，延緩衰老。腐殖質(zhì)還能提高土壤酶活性,，增加果樹對(duì)養(yǎng)分的吸收能力,，從而促進(jìn)果樹生長(zhǎng)。另外,，腐殖質(zhì)還含有一些生理活性物質(zhì),，如胡敏酸、聚酚和醌類物質(zhì),，刺激果樹的生長(zhǎng),。

土壤有機(jī)質(zhì)在果樹優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)中具有重要作用，提高果園有機(jī)質(zhì)含量不但能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),，還可提高果品品質(zhì),。有機(jī)質(zhì)含量高，則果樹生長(zhǎng)旺盛,、病蟲害少,，產(chǎn)量高且穩(wěn)定,，品質(zhì)好。一些研究表明,，果園土壤有機(jī)質(zhì)提高后,，蘋果的果個(gè)大，優(yōu)果率高,，且硬度及可溶性固形物含量顯著提高,，果實(shí)去皮硬度增加，苦痘病及皺皮,、裂果率降低,。相反，有機(jī)質(zhì)缺乏,，則果樹生長(zhǎng)緩慢,、化肥利用率低，產(chǎn)量低而不穩(wěn),，抗逆性差,。

果園土壤有機(jī)質(zhì)偏低是我國(guó)果園目前存在的普遍問題。研究表明,，制約我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要問題就是土壤有機(jī)質(zhì)含量低,。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在 2%以上，國(guó)家無(wú)公害蘋果技術(shù)規(guī)程要求,，果園土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在 1.5%以上,，最好達(dá)到 5%~8%，但我國(guó)多數(shù)果園土壤有機(jī)質(zhì)含量平均不到 １%,。

不同的種植地區(qū)果園土壤有機(jī)質(zhì)含量不同,。在蘋果園中，山西省中南部生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū) 13 個(gè)縣土壤有機(jī)質(zhì)平均值為 1.02%,；陜西省果園土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為 1.23%,；北京為 1.68%、甘肅省天水市為 1.13%,；山西省吉縣為 1.22%,。贛南臍橙主要分布區(qū)，土壤有機(jī)質(zhì)含量約 0.9%～1.4%,，81％的果園土壤表現(xiàn)為有機(jī)質(zhì)缺乏。

在北京地區(qū),，蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)含量最高為 1.68%,，其次是葡萄園和桃園，分別為 1.58%和 1.5%,，最低為梨園僅 1.04%,。

不同的果園隨著種植年限的變化,，土壤有機(jī)質(zhì)的增減不一，這種變化與果園的管理及施肥方式有直接的關(guān)系,。隨著種植年限的增加,，不同土壤深度土壤有機(jī)質(zhì)變化也有所差異。

土壤有機(jī)質(zhì)的變化和果園的管理方法,、果農(nóng)對(duì)土壤的重視程度等密切相關(guān),，多數(shù)果園土壤有機(jī)質(zhì)減少的主要原因是只注意化肥的大量施加而忽略了有機(jī)肥的使用。一些簡(jiǎn)單的農(nóng)業(yè)措施,，如果園種草,、青草還田、施用有機(jī)肥,、開溝壓入麥草,、玉米秸稈等，均可使果園土壤有機(jī)質(zhì)得到明顯提高,。另外,，在盛果期時(shí)，大量的肥料投入利于土壤有機(jī)質(zhì)的積累,；但當(dāng)果樹進(jìn)入衰老期后,，由于施肥量的減少，加上果樹與土壤之間的相互協(xié)調(diào)能力減弱,，將導(dǎo)致果園土壤肥力急速下降,。同時(shí)，果園土壤管理方式也影響有機(jī)質(zhì)的含量,，對(duì)蘋果園不同土壤管理?xiàng)l件下有機(jī)質(zhì)的研究表明,，中耕和深耕管理的土壤有機(jī)質(zhì)含量均高于免耕。

影響果園土壤有機(jī)質(zhì)含量變化原因較多,，主要包括肥料投入數(shù)量與結(jié)構(gòu),、種植方式、土壤類型,、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情和農(nóng)業(yè)技術(shù)等方面,。

大量施用化肥、有機(jī)肥投入不足是造成土壤有機(jī)質(zhì)偏低的主要原因,。我國(guó)耕地土壤有機(jī)質(zhì)年礦化率約１％～４％,，每年只有增加的有機(jī)質(zhì)量與礦化的量相等時(shí)，才能保持平衡,。但是,，隨著農(nóng)民經(jīng)濟(jì)條件的改善，農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出，加上施用有機(jī)肥較為費(fèi)工,，導(dǎo)致化肥倍受青睞,，有機(jī)肥受到忽視。

果園有機(jī)養(yǎng)分投入不足,，氮磷肥的過(guò)量施用,，鉀肥投入相對(duì)不足，含銅殺菌劑的過(guò)量,、頻繁使用等是造成果園土壤質(zhì)量變化的主要原因,。這種化肥的大量連年使用，使果園土壤全氮增加,，而土壤Ｃ/Ｎ比下降,，造成土壤板結(jié)、酸堿失衡,、肥力下降,。隨著種植年限的增加，果園土壤性質(zhì)明顯退化,。

近年來(lái),，由于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牲畜的飼養(yǎng)逐漸由家庭轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)大戶或企業(yè),，因此,，可提供給果園的農(nóng)家肥非常有限，而現(xiàn)有的肥源主要靠廁,、圈提供,，數(shù)量有限。雖然商業(yè)化生物有機(jī)肥廠迅速增加,，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求,，同時(shí)還存在價(jià)格、質(zhì)量等問題,。以陜西省為例,，2011 年共有精制有機(jī)肥料企業(yè) 40 多家，且多數(shù)是小型企業(yè),，年實(shí)際生產(chǎn)總量?jī)H 10 萬(wàn)噸,。但如果陜西 1/3 蘋果園施精制有機(jī)肥，每畝按施 150 公斤計(jì)算,，每年大約就需要 30 萬(wàn)噸,。因此，商品有機(jī)肥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足果園實(shí)際需要,。同時(shí),，市售商品有機(jī)肥價(jià)格偏高，多數(shù)果農(nóng)不愿施用，限制了商品有機(jī)肥的大面積應(yīng)用,。

果園生草栽培模式雖然是改善果園生態(tài)條件、培肥地力,、增加土壤有機(jī)質(zhì),、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，使果園健康,、良性發(fā)展的有效方法,，但是這一技術(shù)在我國(guó)卻沒有大面積推廣應(yīng)用，究其原因：一方面,，是果農(nóng)對(duì)果園生草的迫切性與重要性認(rèn)識(shí)不到位,，傳統(tǒng)觀念是果園清耕除草，片面地將果園生草與果樹爭(zhēng)肥爭(zhēng)水相聯(lián)系,，不愿意生草,，而沒有充分認(rèn)識(shí)到大量施化肥而導(dǎo)致土壤退化和果實(shí)品質(zhì)下降的嚴(yán)重問題。另一方面,，生草果園科學(xué)管理技術(shù)及其研究缺乏,，對(duì)生草果園的管理不到位，種植牧草的管理和利用跟不上,，導(dǎo)致果園牧草閑置,，而沒有發(fā)揮其提高果園肥力的關(guān)鍵作用，更加劇了果農(nóng)果園草與果樹爭(zhēng)肥水的錯(cuò)誤思想,，所以,，在果園牧草的管理及利用方面，如割草時(shí)間確定,、割草機(jī)械化,、割草前后的病蟲害防治及天敵保護(hù)、刈割牧草的科學(xué)利用,、所生牧草更新復(fù)壯等方面應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)研究和完善技術(shù),。

充足的光照、合適的溫度,、適量的降水,，這些有利于果樹生長(zhǎng)發(fā)育的氣候條件同樣也利于土壤中好氣微生物的活動(dòng)。這些微生物的活動(dòng)加劇了土壤中有機(jī)質(zhì)的降解進(jìn)程,，使其轉(zhuǎn)化為二氧化碳從土壤中逸出,，從而導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)更低，如不及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充,，則會(huì)加劇土壤的貧瘠化,。

科學(xué)施用有機(jī)肥、果園覆草、果園埋草,、果園種草,、自然生草等措施是提高果園土壤有機(jī)質(zhì)的有效措施。

果園中增施有機(jī)肥是提高果園土壤有機(jī)質(zhì)狀況,，培肥地力,，提高果園土壤質(zhì)量的重要措施。施用有機(jī)肥能顯著提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,，且有機(jī)質(zhì)的增加幅度與施用量直接相關(guān),。有機(jī)肥源種類較多，主要包括人畜糞便,、植物殘?bào)w（如作物秸稈）,、各種餅肥（如菜籽餅、棉籽餅,、豆餅等）,、堆肥、漚肥,、廄肥,、沼肥、綠肥等農(nóng)家肥料以及商品有機(jī)肥,。隨著施肥年份的增加,，施用有機(jī)肥的土壤有機(jī)質(zhì)、全氮,、全磷及速效磷,、速效鉀含量均提高，土壤中的堿解氮含量一直處于比較穩(wěn)定的狀態(tài),，而施用化肥的土壤堿解氮卻呈逐年下降趨勢(shì),。

將果樹凋落物（枝、葉）經(jīng)過(guò)一定的處理,，返還果園也是提高土壤有機(jī)質(zhì)的重要措施,。如果果樹凋落物直接覆蓋在樹下，其中攜帶的病蟲源可能對(duì)果園造成危害,，可將凋落物集中收集起來(lái)制成堆肥,，經(jīng)高溫堆腐殺菌后，再施到果園中,。

果園覆草即是將農(nóng)作物秸稈,、果園內(nèi)雜草、果樹的枯枝落葉等作為覆蓋材料,，通過(guò)這些材料腐爛是增加果園土壤有機(jī)質(zhì)的一種常用辦法,。雜草枯葉與枯根,、刈割的牧草等經(jīng)深翻后主要分布在０～20 厘米土層中，在土壤中降解,、轉(zhuǎn)化,，形成腐殖質(zhì)，可使土壤中有機(jī)質(zhì)含量提高,。研究表明,，連續(xù) 3 年樹盤覆草后，0～20 厘米土壤有機(jī)質(zhì)含量比“清耕”園提高 0.38 個(gè)百分點(diǎn),。蘋果園覆蓋麥草  5 年后，0～20 厘米 土壤有機(jī)質(zhì)含量由 0.85% 提高到 1.18%,，20～40厘米土壤有機(jī)質(zhì)由 0.43% 提高到 0.52%,。葡萄園覆蓋麥草３年后，0～20 厘米土壤由 0.92%提高到 1.25%,，20～40厘米土壤由 0.5% 提高到 0.6%,。

果園生草是提高果園土壤有機(jī)質(zhì)最經(jīng)濟(jì)、有效的途徑,，所生牧草的根或枝葉等殘?bào)w大量進(jìn)入果園,，并在土壤中降解、轉(zhuǎn)化,，使土壤的有機(jī)質(zhì)不斷提高,。無(wú)論是人工生草還是自然生草，均可增加土壤中有機(jī)質(zhì)的含量,，且增幅為 2.4％～57.5％,。

果園所生牧草，尤其是豆科牧草是培肥地力的有效途徑,，這一研究結(jié)果已得到廣泛認(rèn)可,。豆科綠肥具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高,、養(yǎng)分全面豐富,、粗纖維含量少、利用價(jià)值大的特點(diǎn),，而且易于腐爛,，供肥及時(shí)。目前,，南方果園主要的草種為寬葉雀稗,、格拉姆柱花草等，北方果園主要為白三葉,、多年生黑麥草,、毛苕子,、草木樨等。不同草種的混播種植使果園土壤有機(jī)質(zhì)的提高較單播更為明顯,。另外,，果園自然生草也是重要的途徑。

土壤有機(jī)質(zhì)含量還與進(jìn)入土壤中的有機(jī)物量有關(guān)系,。在山西 3 個(gè)蘋果園連續(xù) 3 年的生草覆蓋試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，生草后刈割覆蓋可以明顯提高蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)，且有機(jī)質(zhì)的增加幅度與覆蓋的草的用量成極顯著的正相關(guān),。

生草果園土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年提高,，生草覆蓋果園第１年，0～20 厘米土層中有機(jī)質(zhì)含量沒有增加,，第２年開始增加,，至第３、４年明顯提高,，并逐漸穩(wěn)定,。尤其在種草的前５年，有機(jī)質(zhì)含量由 0.87%提高到 1.71%,，提高了近１ 倍,。在0～30厘米土層有機(jī)質(zhì)含量為 0.5％～0.7％的果園，連續(xù)３年種植白三葉,，土壤有機(jī)質(zhì)含量可以提高到 1.6％～2.0％以上,。

果園生草＋適宜的家畜（家禽）建立生態(tài)型果園，也是提高土壤有機(jī)質(zhì)的有效方法,。研究發(fā)現(xiàn),，在枇杷、石榴,、李子和橄欖樹等果樹下,，套種綠肥植物紫云英、苜蓿,、白三葉和多年生黑麥草,，喂養(yǎng)牛、黑山羊,、豬和兔,、雞、鴨,、鵝等生態(tài)型畜禽,，可有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。

針對(duì)目前我國(guó)果園土壤有機(jī)質(zhì)偏低,，有機(jī)肥施入不足,，有機(jī)肥源缺乏,，勞動(dòng)力短缺等問題，加強(qiáng)果農(nóng)科學(xué)管理意識(shí),，增加果園有機(jī)肥投入,，開辟綠色肥源，實(shí)現(xiàn)果園生草,，重視果園所種草種的利用,，強(qiáng)化果草復(fù)合系統(tǒng)的研究，是改善果園肥力退化現(xiàn)狀,，提高果實(shí)品質(zhì),，實(shí)現(xiàn)果園健康可持續(xù)利用的有效途徑。

 本文根據(jù)《我國(guó)果園土壤有機(jī)質(zhì)研究進(jìn)展（寇建村等）》一文改編而成