中餐烹飪并不是簡(jiǎn)單的一門手藝，它并不簡(jiǎn)單的像西餐講究精確,，標(biāo)準(zhǔn),，而且在很多時(shí)候還要講究經(jīng)驗(yàn)。像“火候,，適量”這都需要長(zhǎng)時(shí)間烹飪總結(jié)才能運(yùn)用到中餐烹飪里的標(biāo)準(zhǔn),。而且對(duì)于很多食材，該怎么吃都有很多技巧,，這可能和我們多種烹飪食物的方式有關(guān),。

中餐烹飪

在quora就有外國人提問：為什么中餐這么難做？Why is chinese food so hard to cook?,，我們就來瞧瞧一些外國人是怎么說的,，一些外國人的回答亮了。

一位叫John Fenn的外國人回答道：“我喜歡中國菜,，我花了很多年才掌握這項(xiàng)技術(shù),，因?yàn)樗c西餐烹飪完全相反。我不會(huì)講得太詳細(xì),，但這是我烹飪中國菜遵循的一般原則,。首先你需要一個(gè)非常熱的鍋，通常西餐烹飪的爐灶不夠熱,，我會(huì)把鍋燒嘴的噴流調(diào)整到8毫米,；如果我做中國菜時(shí)菜放的太多，鍋里的溫度就會(huì)下降，食物就會(huì)變軟,，而不是在鍋里跳舞,；你必須事先把食物切成小塊；你還要知道什么是醬油,，通常做中國菜這很重要,；不要害怕味精，沒有證據(jù)表明所有的癥狀都是由它引起的,，它所做的就是讓你的中國菜味道更好更真實(shí),。”

外國人做的中國菜

最后這外國人的回答亮了,，但的確是一種外國人獲得中國菜的方式,，他說道：如果以上這些都不適合你，那就找一個(gè)好的中國男孩/女孩結(jié)婚吧,?！?/p>

還有一位外國人的回答亮了，她認(rèn)為中國菜烹飪并不難,。這位外國人說道：“中國菜并不難,！我們對(duì)中國菜的主要問題是，它于西餐完全不同,，然而你始終會(huì)發(fā)現(xiàn)一些技巧,，比如意大利廚師不把任何肉熟等等。我們談?wù)摰氖莾煞N烹飪風(fēng)格它們都是非常近的,，有著共同的特點(diǎn)和共同的技術(shù),，都深受法國菜的影響！中國菜烹飪有什么不同呢,？中國菜并不難做,，我想大多數(shù)中餐廚師不會(huì)發(fā)現(xiàn)中國菜太容易適應(yīng)歐洲風(fēng)格的菜肴了，這是一個(gè)訓(xùn)練和習(xí)慣的問題,?！?/p>

外國人烹飪的中國菜

關(guān)于：為什么中餐這么難做？ 還有外國人說到：中國菜烹飪?cè)E竅在于知道所有正確的食材是什么,，以及如何使用它們,。我記得我第一次走進(jìn)一家中餐商店的時(shí)候，它可能有點(diǎn)嚇人,，有這么多的配料,。然而,，一旦你知道了必要的材料是什么,，就不會(huì)那么可怕了。

烹飪中國菜的外國人

還有外國人說道：“視情況而定，不是每一道中國菜都很難做,。你可以為中國菜烹飪準(zhǔn)備幾種香料和基本原料：大蒜,、生姜、青蔥,、醬油,，必備一些干紅辣椒?！?/p>

外國人烹飪的中國菜

一些外國人還回答道：“中國菜烹飪最難的部分是在廚房里擺放原料和設(shè)備以及準(zhǔn)備食物（切片,、切丁等）。通常,，對(duì)于炒菜來說,，實(shí)際的烹飪時(shí)間很短。其他的燉或烤的菜,，比如鴨子，需要更長(zhǎng)的時(shí)間,?！?/p>

外國人的回答

還有外國人的說法亮了,，他說道：當(dāng)你做了幾次之后，中國菜其實(shí)很容易,。點(diǎn)心很難,，因?yàn)槟阈枰芏鄿?zhǔn)備時(shí)間,。一般中式炒菜不流行,。It’s actually quite easy when you have done it a few times. Dim sum is quite hard as you need so much prep time. General hime cooking Chinese style is not hatd,。”