今天真是熱的要死,，我認(rèn)為夏天的飲食要盡可能清淡,，最好是一點(diǎn)油星都別沾，這樣才能清涼不燥,，其實(shí)這種觀點(diǎn)片面了,，確實(shí)，夏天人體燥熱,，吃過(guò)多油膩的東西會(huì)導(dǎo)致上火,，但是天氣越熱,，人體消耗越大，加上出汗過(guò)多,，如果吃得太過(guò)清淡,，能量補(bǔ)充太少，尤其是主食吃得太少,，人體很容易虛脫,，今天的醬肉包子就是專(zhuān)門(mén)為夏天補(bǔ)充能量準(zhǔn)備的，餓的時(shí)候吃一個(gè)保證你渾身來(lái)勁,！讓我們現(xiàn)在一起來(lái)看看這獨(dú)特包子的做法和流程,！

首頁(yè)我們要了解一下醬肉包子材料

一、食材

1）主料

面粉800g

溫水400ml

肥瘦肉400g

大蔥200g

2）輔料

花生油：2大勺

甜面醬：2小勺

鹽：1/2小勺

醬油：1/2小勺

料酒：1/2小勺

香油：適量

胡椒粉：適量

姜：適量

二,、制作步驟

1,、準(zhǔn)備材料

2,、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中,，邊加水邊揉面,，最后揉成光滑的面團(tuán)，室溫醒發(fā)1小時(shí)

3、豬肉切成1厘米見(jiàn)方的肉丁,，大蔥切成同樣大小的小片,，姜切末

4、肉丁中加入面醬,、鹽,、胡椒粉、料酒,、花生油和香油

5,、攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)

6.腌制好的肉餡拌入大蔥

7.攪拌均勻即成包子餡

8.發(fā)好的面團(tuán)拿出揉勻,，揪成小劑子

9、將面劑子按扁搟成圓皮

10.取一張面皮,，放入肉丁餡

11,、捏褶收口成包子

12,、做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

13,、涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關(guān)火燜5分鐘

三,、小提示

1,、豬肉要選擇好一點(diǎn)的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7

2、肉丁一定要用面醬等調(diào)料事先腌制一段時(shí)間,，做出的包子才醬香濃郁

3,、包子上鍋之前要二次發(fā)酵二十分鐘,，這樣做出的包子更喧軟起發(fā)