北方人愛吃包子,，但有時分想吃又來不及做,，又嫌外面買的不潔凈，就想著哪天有空自己做一些包子,，放在冰箱里,，上班的時分拿出來熱一下就好了，這種方法做出來的包子,，一頓飯能吃3籠,，今天小編就交給我們一個辦法，做出的包子皮軟餡足,。

食材

主料 800克 400毫升 400克 200克

輔料 花生油 2大勺 甜面醬 2小勺 鹽 1/2小勺 醬油 1/2小勺 料酒 1/2小勺 香油,、胡椒粉、姜適量

1. 預(yù)備資料

2. 溫水溶解酵母,，將酵母水分屢次倒入面粉中,，邊加水邊揉面，最終揉成潤滑的面團(tuán),，室溫醒發(fā)1小時

3. 豬肉切成1厘米見方的肉丁,，大蔥切成相同巨細(xì)的小片，姜切末

4. 肉丁中參加面醬,、鹽,、胡椒粉、料酒,、花生油和香油

5. 拌和均勻后腌制半個小時

6. 腌制好的肉餡拌入大蔥

7. 拌和均勻即成包子餡

8. 發(fā)好的面團(tuán)拿出揉勻,，揪成小劑子

9.將面劑子按扁搟成圓皮

10. 取一張面皮，放入肉丁餡

11. 捏褶收口成包子

12. 做好的蓋濕布發(fā)酵20分鐘

13. 涼水上屜旺火約18分鐘,，關(guān)火燜5分鐘