營養(yǎng)美味的早餐,，才是一天開始的最大動力,，那你今天有沒有好好吃早餐呢？小編給大家介紹六款卷餅,，不僅美味有顏,，做起來連10分鐘都不到。

培根生菜蛋餅卷

圖文 | 牛媽廚房

原料：

低筋粉200克,、清水350克、雞蛋2個,、蔥適量,、培根6片、生菜1棵,。

做法：

1,、備好所用食材，如圖備了低粉,，培根,，生菜，雞蛋,，蔥,。

2、將低筋粉稱分200克在容器里面,。

3,、然后加入雞蛋及蔥花，再加入細鹽及色拉油及清水,，拌至面粉能微微掛得糊狀就可以。然后微醒個10分鐘,。

4,、預(yù)熱好不粘鍋,，盛一勺面糊在鍋里，將面糊攤開,，煎烙至雙面出味,，然后分次讓蛋餅攤好備用。

5,、然后再將培根下鍋,，小火煎至熟透出味。

6,、如圖將泡洗好的生菜控水,，煎烙好的蛋餅與培根都備好，再按個人喜好添加少許的醬汁來調(diào)味,。

7,、分別將培根，生菜及香菇醬碼在雞蛋餅上,，由下而上卷起切擺就成,。

8、如圖咱可以美美的吃軟嫩的蛋餅,。

9,、也可以如圖一樣卷入自己想要吃的食材，風(fēng)格大變,，味道更贊,。

小竅門：

1、這款蛋餅一定要用低筋粉來調(diào)配,，這樣子口感才會更好,。2、調(diào)味面糊的時候,，味道寧淡易過咸,，因為卷料它也帶有咸味，如果真過于淡口了,，可以加入其它醬汁來調(diào),。

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魚腸蛋餅卷

圖文 | 牛媽廚房

原料：

金槍魚香腸2條,、雞蛋2個,、面粉100克,、清水適量、蔥適量,、細鹽適量,、西芹適量。

做法：

1,、備好所用食材,。

2、將金槍魚香腸下鍋焯燙至熟,，用時差不多十分鐘的樣子,。

3、將西芹下鍋焯燙一下備用,。

4,、雞蛋里加入細鹽蔥花。

5,、打散后加入面粉及適量的煮面腸的冷卻好的水,。

6、打至面糊能掛的住糊狀態(tài)即可,，微醒一下,。

7、平底鍋里刷一層薄油,。

8,、將面糊盛一勺在平底鍋里攤平攤薄。

9,、煎烙雙面出香即可出鍋備用,。

10、將焯煮好的香腸一切為四,。

11,、將香腸及芹菜包在蛋餅皮里即可,。

12、這樣子一份魚腸蛋餅卷進就完成了,。

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艾葉雞蛋卷餅

圖文 | 大塵zi

原料：

艾草1把,、面粉30g,、玉米面粉30g、白糖5g,、雞蛋1個,、肉松適量、沙拉醬適量,、加拿大芥花油適量,。

做法：

1、新鮮艾草洗干凈,。

2,、鍋里放水，加一勺小蘇打,，燒開后放入艾草燙一分鐘,。

3、撈出,，過冷水后用手攥干水份,。

4、加水打成艾草糊糊,，不用過濾,。

5、玉米面粉和面粉,，白糖放入碗里,。

6、加入艾草糊,，一邊慢慢加一邊用筷子攪拌,。

7,、加到面糊拌起來可流動，用筷子能挑起來的狀態(tài)即可,。

8,、電餅鐺倒少許芥花油。

9,、用刷子刷均勻,。

10、倒入一勺艾葉面糊,，攤成厚薄適中的圓形,，煎成面餅。

11,、煎一面定形,，翻面后煎熟盛出。

12,、煎一顆雞蛋,。

13、面餅?zāi)ㄒ粚由忱u,。

14,、中間鋪上肉松。

15,、再鋪上煎雞蛋,，擠一層沙拉醬。

16,、用手把艾葉餅卷起來即可,。

17、艾葉雞蛋卷餅,。

18,、艾葉雞蛋卷餅。

小竅門：

加拿大芥花油來源天雙低油菜籽,，含有豐富的V--E,，亞油酸,，更好的提供人體生長發(fā)育和皮膚健康必需的營養(yǎng)素！

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菠菜雞蛋卷

圖文 | 小蘭_qhN4

原料：

菠菜一把,、雞蛋3個、面粉60克,、鹽適量,、胡椒粉適量、油適量,、黃瓜小半根、火腿腸一根,、肉松適量,、哈密瓜適量。

做法：

1,、準備好食材：菠菜,，雞蛋，面粉（忘記拍了）,；

2,、菠菜洗凈切段；

3,、鍋內(nèi)水燒開,，調(diào)入少量鹽，將菠菜開水里焯一下,，去掉草酸,；

4、焯好的菠菜放入料理機內(nèi),，加入適量水,，打成細泥，越細越好,；

5,、菠菜汁過篩；

6,、過篩后的菠菜汁,；

7,、取適量菠菜汁，打入3個雞蛋,，再加入60克面粉,，適量鹽和胡椒粉，攪拌至無顆粒,；

8,、再用濾網(wǎng)過篩一次，讓蛋糊更細膩,，蛋糊的稠稀程度如圖所示勺子里的蛋液可以流下的狀態(tài),；

9、平底鍋燒熱,，小火,，不用加油，直接慢慢倒入蛋液,，（蛋液不要倒太多,，大概倒進去的蛋液占整個鍋底的三分之二），然后把平底鍋拿起晃動幾下,，讓蛋液均勻布滿鍋底,；

10、小火慢煎,，待底部差不多凝固,，再輕輕翻面繼續(xù)煎至兩面凝固，就可以了,；

11,、做個5個菠菜雞蛋皮；

12,、準備好包裹的餡料：肉松,，黃瓜切成條，哈密瓜切條,，火腿腸切條,；

13,、取一張蛋皮，上面刷少量甜面醬或者其他喜歡的醬料,；（不要刷太多哦,，會很咸的）

14、放上準備好的餡料,，餡料也不用加太多,，否則不好包了；

15,、從一邊卷起來就可以開吃了,；

16,、早餐來兩卷清新又美味的菠菜蛋卷,，滿足啦！

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火腿芝士雞蛋卷

圖文 | tgcyy

原料：

雞蛋3個、芝士片2片,、食用油少許,、鹽1克、黑胡椒少許,、番茄沙司適量,、火腿腸1根。

做法：

1,、火腿腸切絲,，芝士切小片。

2,、煎鍋倒少許油,，放入火腿腸絲，煎至變軟,。

3,、加鹽、黑胡椒,，攪拌均勻,。

4,、不沾盤燒熱。

5,、倒入蛋液,，放火腿腸絲。

6,、放芝士片,。

7,、等蛋液凝固后將蛋餅卷起。

8,、切開,，淋番茄沙司即可。

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豬肉香菇雞蛋卷

圖文 | 向日小廚

原料：

豬肉250g,、香菇80g、胡蘿卜170g,、大蔥適量,、雞蛋3個、鹽適量,、醬油適量,、生抽適量、水適量,、淀粉5g左右,。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗干凈,，切成小碎丁,，裝碗備用。

2,、將大蔥切成小碎丁,，裝碗備用。

3,、將香菇洗干凈,，去掉根蒂，切成小碎丁，裝碗備用,。

4,、將豬肉剁碎，剁成餃子餡那種,。

5,、加入適量鹽、醬油,、生抽,，用筷子順時針攪拌均勻，可以加入少許水輔助攪拌,。

6,、導(dǎo)入切好的蔥花、胡蘿卜丁,、香菇丁,。

7、用筷子順時針攪拌均勻,，也可以根據(jù)攪拌的稠度,，加入適量水輔助攪拌,，不要太稀,，剛剛能拌勻就可以。

8,、淀粉倒入碗中,，加入一點點水，能和成糊狀即可,。

9,、雞蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散,，一定要完全打散,。

10、鍋中放入一丁丁油，用刷子均勻地涂抹鍋底,，千萬不要多,。倒入適量的雞蛋糊，小火烙,，我用的是電磁爐300火候,，就是有點慢，但是烙出來很漂亮,。

11,、蛋液完全凝固之后，用鏟子輕輕翹起雞蛋餅的邊邊,，翻面,，繼續(xù)烙，使得蛋液完全凝固,，一小會就好,。

12、用勺子將肉餡均勻地涂抹在雞蛋餅上,，厚度0.5CM左右,。

13、從一邊卷起,，卷好后,，包口朝下。

14,、大火燒開鍋后,，將雞蛋卷放入鍋中蒸15分鐘左右。

15,、蒸熟后,，微微放涼，用刀像拉鋸似得切開,，這樣切出來很漂亮,。美味的雞蛋卷就做好了，非常簡單哦,。