瑞幸咖啡代言人湯唯,。來源：瑞幸咖啡官網(wǎng)

僅用半年時間，瑞幸咖啡就完成了星巴克十年積累的線下成就,?；ヂ?lián)網(wǎng)咖啡的燒錢還在繼續(xù)。錢治亞說,，下半年或許會考慮引進(jìn)A+輪戰(zhàn)略投資,，不排除BAT。

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文 | 《中國企業(yè)家》記者 謝蕓子

編輯 | 徐曇

2018年7月11日,，成立不足一年的瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資,，投后估值10億美元。大鉦資本,、愉悅資本,、新加坡政府投資公司,、君聯(lián)資本參與了本次融資。

不難看出,，本次融資背后有神州系的推動,。

此前，瑞幸已“燒掉”了10億元人民幣,，而本次融資所得,，仍將用于產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)的打造上?！把a(bǔ)貼還會持續(xù)”,，瑞幸咖啡CEO錢治亞還表示，“下半年或許會考慮引進(jìn)A+輪戰(zhàn)略投資,，不排除對象是BAT,。”

之前,，星巴克的創(chuàng)始人舒爾茨在中國之行中表示,，星巴克和阿里巴巴在移動商務(wù)領(lǐng)域會有更深的合作，并將移動商務(wù)高度整合到星巴克的核心業(yè)務(wù)中去,。市場猜測,，星巴克聯(lián)合餓了么上線外賣。如果未來在新零售領(lǐng)域已經(jīng)成功探索了一套模式的阿里投資了互聯(lián)網(wǎng)咖啡,，那么在咖啡領(lǐng)域?qū)⑹橇硪粋€線上線下通吃的故事了,。

在錢治亞看來，除了兩億美金股權(quán)融資外,，瑞幸賬面上還有20億元的現(xiàn)金儲備,。“現(xiàn)階段盈利不是最重要的,，而瑞幸投入的每一分錢都是必要的投資”,。

瑞幸想要快速搶占用戶心智，用錢治亞的話說,，Luckin coffee要做咖啡業(yè)中的“小米”,，但大量市場投入能否快速建立起壁壘、增強(qiáng)用戶黏性,，仍有待考量,。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡掀融資潮

消費(fèi)升級的故事讓資本在咖啡零售業(yè)再度掀起波瀾。而伴隨著新零售的到來,，中國的咖啡消費(fèi)市場的確潛力無窮,。

公開資料表示，中國咖啡市場每年增長率達(dá)到25%，增速全球第一,。倫敦國際咖啡組織的報告也顯示,，2015年，中國咖啡消費(fèi)市場規(guī)模在700億元左右,，更有從業(yè)者預(yù)測,，2025年，中國咖啡市場有望達(dá)到萬億規(guī)模,。

盡管需求旺盛,，但中國的咖啡市場卻處于不完全競爭狀態(tài)。來自歐睿國際的數(shù)據(jù)顯示,，2017年星巴克在中國咖啡服務(wù)市場的份額已接近60%,，占據(jù)絕對壟斷地位。

另一個值得關(guān)注的信號是,，“千禧一代”正在逐漸成為消費(fèi)主力,，伴隨外賣習(xí)慣的養(yǎng)成，中國的市場也在發(fā)生變化,。盡管在中國市場已深耕多年,，但相較于深諳流量思維的本土企業(yè)，對于逐漸形成的新消費(fèi)模式,，來自大洋彼岸的星巴克略顯頹勢,，而新物種背后的高估值難以預(yù)計。

不難發(fā)現(xiàn),，資本的涌入,，已使得本土互聯(lián)網(wǎng)咖啡企業(yè)已掀起一股融資高潮。主打外賣咖啡的連咖啡完成了1.58億元的B+輪融資,、現(xiàn)磨咖啡品牌Coffee now也完成了6000萬元的A輪融資,，而瑞幸的融資額遠(yuǎn)在同行之上。

事實(shí)上,，賦予瑞幸咖啡高估值的,，在于其背后完整的新零售邏輯。

錢治亞不只一次提到“無限場景”理論,。

在她看來,，要打造線下加線上的“新零售”模式，以高性價比改變咖啡消費(fèi)觀念,，打開國內(nèi)正在興起的咖啡消費(fèi)市場，除了通過促銷線上獲客,、快速擴(kuò)張線下門店布局外,，還要通過線下、線上的結(jié)合打破咖啡消費(fèi)的邊界，帶給消費(fèi)者最便利的體驗(yàn),。

“新零售時代的當(dāng)下,，傳統(tǒng)咖啡零售業(yè)應(yīng)該借助移動互聯(lián)網(wǎng)的手段賦能改造，用‘咖啡找人’取代‘人找咖啡”,，無限滿足用戶的即時咖啡需要,。” 錢治亞說,。

也就是說,，在咖啡的基本需求和場景體驗(yàn)上，瑞幸更多傾向了前者,，但這無疑是一個妥帖的打法,。據(jù)悉，針對不同場景,，瑞幸設(shè)計包括旗艦店,、悠享店、快取店以及外賣廚房店等四種店型,，并通過外賣配送支撐起到店,、到家（公司）全面消費(fèi)場景覆蓋的可能。

不管是瑞幸還是其他互聯(lián)網(wǎng)咖啡,，都希望通過新銳的信息技術(shù),、謀求效率的提升，而這個效率不僅包括供應(yīng)鏈,、也包括整個物流和快速擴(kuò)張市場,。

在錢治亞看來，瑞幸咖啡要想成功的四大要素是產(chǎn)品,、供應(yīng)鏈,、補(bǔ)貼和快速鋪店。

“傳統(tǒng)門店要訂貨,，如果訂的多了就有可能造成損耗,，如果訂少了，那么客戶端就斷貨了,，所以,，傳統(tǒng)的餐飲要花大量時間培訓(xùn)店長訂貨能力。而瑞幸是有一整套供應(yīng)鏈系統(tǒng)的,，人工智能不斷自我迭代,，所以我們的訂貨過程都是每天系統(tǒng)自動生成訂貨數(shù)據(jù)?！?/span>

而在物流方面,，不管是瑞幸還是某些互聯(lián)網(wǎng)咖啡,，都選擇與第三方巨頭合作，如連咖啡選擇了美團(tuán),、瑞幸選擇了順豐,。

兩種不同商業(yè)場景的選擇

可以說，瑞幸自成立以來,，一直有兩個標(biāo)簽,，“新零售咖啡”與“干掉星巴克”，而在同時期崛起的同業(yè)中,，瑞幸算是第一個與星巴克正面沖突的企業(yè),。

2018年5月，瑞幸宣布起訴星巴克壟斷,，可以說,，這是星巴克入華以來頭一次遭遇來自本土公司的訴訟。對于瑞幸是否有“碰瓷兒”的嫌疑,，仁者見仁,、智者見智，但從門店數(shù)量來看,，Luckin coffee已經(jīng)成了除星巴克外的第二大在華連鎖咖啡品牌,。這在一定意義上說，互聯(lián)網(wǎng)咖啡和傳統(tǒng)咖啡已經(jīng)在中國市場形成了分庭抗禮的格局,。

在高盛發(fā)布的一份研究報告顯示：以北京為例,，瑞幸咖啡55%的門店距離最近的星巴克不超過500米，16%位于500到1000米以內(nèi),。至少這對消費(fèi)者而言,，可以選擇的機(jī)會更多、而且新的品牌補(bǔ)貼力度大,、也相對新鮮,。

資料顯示，“橫空出世”半年多以來,，瑞幸咖啡已在全國13個城市布局了660多家門店,，持續(xù)擴(kuò)張的勢頭十分明顯，在強(qiáng)勢補(bǔ)貼的情況下,，瑞幸得以快速搶占市場份額,。《中國企業(yè)家》探訪瑞幸的門店時發(fā)現(xiàn),，除咖啡外,，瑞幸的其它產(chǎn)品也相對便宜。例如Luckin coffee的卷餅售賣13元錢,，而在星巴克則售賣20多元,。

錢治亞告訴記者,，瑞幸與星巴克的很多供應(yīng)商是的確是重合的?！拔覀冞x擇的是最好的供應(yīng)商，但涉及到供應(yīng)商比較敏感的信息,，我們不好正面的回答,，不過對供應(yīng)商‘二選一’的要求肯定是存在的?！?/span>

瑞幸更希望做咖啡界的“小米”,，錢治亞告訴《中國企業(yè)家》，“我們沒有很大的利潤百分比,，就像小米不超過5%的凈利潤,，但是要保持這樣的原則，產(chǎn)品品質(zhì)好”,。

在國內(nèi),，了解星巴克的人都知道，星巴克所販?zhǔn)鄣目Х葟膩矶贾皇瞧胀ǖ南M(fèi)品,，價格卻能一直處于中高區(qū)域,，星巴克能夠在國內(nèi)形成壟斷局面的原因在于能為用戶提供較為舒適的線下場景，也就是——“第三空間”,。

星巴克2017年12月在上海開了全球最大的門店烘焙工坊,，2018年6月又在北京前門開業(yè)了全球第二大門店甄選旗艦店。這意味著星巴克和互聯(lián)網(wǎng)咖啡兩種不同“商業(yè)場景”的選擇,。這也給新崛起的對手留下了巨大的市場空間,。

互聯(lián)網(wǎng)咖啡的市場制勝點(diǎn)有點(diǎn)小米搶占市場的意味——極致、口碑,、快,。效率一詞被錢治亞反復(fù)提及。

新零售不能忽視的一個關(guān)鍵點(diǎn)是年輕人喜新厭舊的速度,。同時,，咖啡相較于奶茶，在中國人的消費(fèi)觀念中更加正式,，其附帶的社交屬性短期來看不可剝奪,，這就要求消費(fèi)者購買咖啡需要一定的線下體驗(yàn)。同時,，瑞幸大規(guī)模投入也需在短時間內(nèi)筑起市場的壁壘,。

可以預(yù)見的是，對于高速成長的咖啡市場來說,，互聯(lián)網(wǎng)帶來的新零售思維意味著創(chuàng)新與改變,，未來會有更多新品牌,、新物種面向市場，競爭會一直存在,。