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網(wǎng)紅小吃[可愛][可愛][機(jī)智][機(jī)智]檸檬泡椒冰鎮(zhèn)鳳爪 檸檬鳳爪又酸又辣,，特別是炎熱的夏天宅在家里作為追劇時的開胃小吃非常合適,，經(jīng)過冰箱冰鎮(zhèn)之后又是另一番風(fēng)味。 做法非常簡單,，和泡椒鳳爪類似,，把雞爪煮熟后清洗掉油污，再用檸檬及陳醋等調(diào)料蓋上保鮮膜在冰箱腌制一夜,，食用時有冰鎮(zhèn)的口感,，用的是小米椒，相比泡椒鳳爪更酸更辣更刺激 準(zhǔn)備好食材： 雞爪500g 小紅椒幾個 檸檬一個 大蒜頭3塊 生姜一塊 陳醋80ml 米醋40ml 生抽20ml 麻油10ml 料酒10ml 少許食鹽 一勺糖 香蔥一根 香菜一把 做法 雞爪倒入清水,，蓋過雞爪,，加入料酒和生姜片及香蔥結(jié)煮開，再轉(zhuǎn)中火煮7分鐘即可撈出（如果覺得時間短,，到煮熟就好） 用清水沖去油污,，一定要洗干凈，直到清水不再渾濁,，口感更佳,，再去掉雞爪的指尖。 把雞爪切成2-3等份，更方便食用也容易入味,。 把大蒜頭切片,、小紅椒切碎、香菜切碎,、檸檬切片,。也可以用檸檬汁 雞爪倒入碗中，加陳醋,、小米醋,、生抽、食鹽,、一勺白糖,、5ml料酒一起攪拌均勻 再放入切好的檸檬、大蒜,、生姜,、香菜。蓋上保鮮膜在冰箱冷藏一夜 等不了那么長時間就腌制3-4小時,，吃不了那么酸的就加點(diǎn)清水,，也不會影響口感。          |
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