懷念在農村生活的日子,，

每當賣豆腐的來到村子里吆喝,，

俺就會飛快的跑回家，要了錢端個小盆子出來買豆腐,，

爺爺就會做上一小鍋的小炒豆腐來,。

焦香的五花肉片和煎的金黃的豆腐，

再加上一把蒜苗,，便是最下飯的美味了,！

一看到婆婆陽臺上種的漂亮的小米椒，

俺決定馬上去買塊豆腐回來,，學著爺爺做一回,！

所有的味道都浸入了外韌里嫩的豆腐，

脆韌蒜苗的味道,，鮮香豆豉的香味,，

當我們吃到讓我們愉悅的食物時，

生活中的很多不快也像溶入了這鮮香的味汁,，

瞬間化解開來,。。,。

農家小炒豆腐 ：

材料：豬五花肉片100克,、豆腐350克

蒜苗4顆、姜5片,、小米椒10個,、干黃醬1/2大匙

調味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙,、鹽1/4小匙,、料酒1大匙

做法：

1。豆腐切成0,。8CM厚的塊狀,，蒜苗斜切小段，姜片切絲,，五花肉薄片準備好,，調味汁材料和干黃醬準備好。

2。鍋中放入油燒至7,、8成熱時,，下入豆腐塊中大火煎至兩面金黃，撈出備用,。

3,。鍋里留底油，下入五花肉片炒至表面稍帶焦黃色,，放入干黃醬,、小米椒、姜絲翻炒均勻,。

4,。倒入小半碗水燒開。

5,。下入煎好的豆腐塊,，再倒入料酒、生抽,、老抽,、鹽組成的調味汁材料，炒勻,。

6,。大火至湯汁快收干時，下入蒜苗,，炒至蒜苗斷生即可出鍋,！

小羅嗦：

1。喜歡吃辣的同志可以把小米椒斜切開,。

2,。五花肉片盡量選用比較薄的，口感更好,。

3,。煎豆腐要等油熱再下鍋，中大火煎制,，煎時不要老移動,，煎到兩面金黃即可盛出，不要長時間的小火煎,，那樣豆腐就不嫩了,。