夏天必須要吃什么,，燒烤？啤酒,？小龍蝦,？不不不，夏天最不能少的就是火鍋,！香辣撲鼻的火鍋,，配上秘制蘸料，簡直就是人間美味??！都說眾口難調(diào)，不過我覺得火鍋可謂是大眾美食啊,，基本上沒有不喜歡的,。火鍋可以搭配很多食材,，但是下面這五道菜,，我覺得必須是吃火鍋必點(diǎn)的，沒有它們,，這頓火鍋就沒有靈魂啊

1.牛/羊肉卷

吃火鍋必須要點(diǎn)的肉類,。夾起一片兒，在沸騰的鍋里涮十幾秒,，再裹上自己喜歡吃的醬料,，這種滋味無法用語言來形容啊~

2.毛肚

涮毛肚講究個七上八下，夾起毛肚,，放進(jìn)鍋內(nèi)停留兩秒,、再從湯鍋內(nèi)夾出晾涼一秒，然后重復(fù)7~8次左右,，便可以吃了,，此時毛肚的口感嫩脆，自己能吃一大盤,！

3.鴨腸

鴨腸跟毛肚一樣,，講究個口感。所以吃鴨腸也有講究,。吃鴨腸講究個提三擺三,，意思就是夾起一個鴨腸，放鍋內(nèi)煮一兩秒,，隨后在鍋內(nèi)左右搖擺,，涮一下,，如此重復(fù)個三四次，此時的口感就是最佳的,。

4.凍豆腐

凍豆腐在很多火鍋的可能沒有,，但是吃火鍋必須要點(diǎn)它，小編強(qiáng)烈推薦,！凍豆腐因?yàn)閮鲞^,，所以它內(nèi)部的水分結(jié)冰，解凍后有空隙,，可以吸收湯汁,。把它放在火鍋里煮熟后,，放在自己的蘸料中翻滾一番,，咬一口滿是蘸汁！好吃的很,！

5.金針菇

金針菇還有一個雅稱,，叫“see you tomorrow”，意思就是“明天見”,。這個應(yīng)該很多人都知道其中的含義,，小編在此就不解釋了哈。金針菇下到火鍋里,，可能你就會撈不到了,。因?yàn)樗鼤粍e人搶走的！很多人都很喜歡吃金針菇,，所以親們下次吃火鍋,，要眼疾手快啊,！

最后,，火鍋?zhàn)钭钭畈荒苌俚氖鞘裁矗蔷褪腔疱佌毫习,?！這才是一頓火鍋?zhàn)詈蟮撵`魂所在，它可是決定著食材送入口中的味道,。小編先前整理了多種秘制蘸料的配方,，現(xiàn)在教給大家比較受大眾歡迎的三款秘制蘸料！最后一個一定要看?。,。?！

●秘制油碟蘸料

三勺香油,、一勺蒜泥,、半勺香菜、半勺香蔥,、半勺芝麻,、

可以再放半勺生抽或者蠔油，拌一拌,，最后再加一點(diǎn)小米椒,。

●濃香麻醬蘸料

三勺芝麻醬、半勺香油,、半勺腐乳汁/海鮮醬/蠔油（這三種可以選一種）

芝麻醬是很多人吃火鍋都很喜歡的蘸料,，濃香粘稠，食材可以均勻的裹滿蘸料,。吃在嘴里很香很香,。

●迷倒前任的秘制蘸料

前不久網(wǎng)上火了一個蘸料哥，起因竟然是他的前任在分手后因?yàn)橄胍缘剿拿刂普毫?，又在短信上找他去要配方,，頓時網(wǎng)上很多人都很想知道這個配方到底是啥樣的。最后給你們放上讓前女友念念不忘的火鍋蘸料,！